Cum să gătești găluște delicioase de porc
Carnea de porc nu este în zadar este foarte popular cuBucatari. Este carnea ușor de prelucrat, este bine pregătit și are o mulțime de elemente nutritive, astfel încât organismul are nevoie. Există o opinie cu privire la conținutul excesiv de grăsime din carnea de porc, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Unele părți nu sunt mai grase decât carnea de vită sau pui. Principalul lucru este să respectați măsura, să nu mâncați prea mult și atunci cu siguranță nu veți avea nevoie de o dietă după o bucată delicioasă.
Rețetă pentru cotlet de porc
Este ușor de ghicit că gustul indicațiilor este directdepinde de calitatea cărnii. Această problemă trebuie abordată cu toată responsabilitatea. Cel mai bun dacă este carne proaspătă, nu decongelată. Pentru o cotletă slabă se va potrivi o cremă, o șuncă, o scapula. Dacă doriți să pregătiți un vas mai satisfăcător, luați o parte din gât.
ingrediente:
- porc - 800 g
- ou de pui - 1 buc
- pesmet - 5 linguri
- ulei vegetal - 30 ml
- usturoi - 1 buc
- piper negru macinat - ¼ h
- busuioc uscat - 1 hl
- ardei iute - ¼ h
- mustar lichid - 2 hl
- sare
Metoda de preparare:
- tăiați carnea în porțiuni pe fibre, cu o grosime de 1-2 cm, și bateți cu un ciocan special pe ambele părți;
- răspândiți piesele pe două părți cu muștar;
- puneti usturoiul si impingeti-l cu un cutit in carne peste tot;
- agitați bine oul de pui într-o farfurie;
- amestecați într-un vas uscat, busuioc, busuioc, sare;
- Ștergeți o bucată de carne în ou, apoi se rostogoleste bine într-un amestec de biscuiți și condimente;
- încălziți tigaia cu ulei vegetal până când o caracteristică crackle și puneți cotlet-urile;
- se prăjește la foc mare până când o crustă de aur apare pe partea inferioară, după care se întoarce, se prăjește a doua parte și se aduc la o pregătire pentru un foc mai liniștit.
Aceasta este o rețetă simplă, dar vă va oferi un gust de carne și condimente în întregime. Serviți fierbinte cu orice fel de fel de mâncare pentru a gusta sau - doar cu legume.
Sfaturi pentru gătit cotlet de porc
Pentru a vă asigura că carnea nu este rigidă și uscată, respectați anumite reguli:
- Înainte de gătit, uscați carnea brută cu un prosop;
- Este necesar să se bată până la moale, dar carnea nu trebuie să fie vizibilă;
- dacă gătiți din carne congelată, apoi dezghețați-o pe raftul inferior al frigiderului în prealabil, dar în nici un caz în cuptorul cu microunde;
- nu este nevoie să se sară imediat. Sarea absoarbe sucul și, împreună cu acesta, și substanțe utile. Poate fi adăugat după prima răsturnare;
- fiecare parte este prăjită timp de aproximativ 5 minute;
- pentru o mai mare suculență, înainte de a bate, presărați carnea cu o cantitate mică de apă rece și faceți mici incizii pe părțile grase;
- pentru a pune bucăți strict pe tigaia încălzită, astfel încât acestea se vor acoperi rapid cu o crustă și nu vor pierde umezeală;
- disponibilitatea este ușor de verificat prin efectuarea unei inciziiîn mijloc. Dacă se eliberează un lichid clar, atunci totul este bine. Dacă există o nuanță roz, trebuie să mai prăjiți. Este foarte important să prăjiți carnea de porc la pregătirea deplină, pentru a evita consecințele neplăcute ale sănătății.
Dacă vă respectați aceste recomandări simple, cotlet-urile dvs. vor fi la fel de bune ca și cele de la restaurant.
Acest fel de mâncare este potrivit pentru o masă solemnă, ca un aperitiv fierbinte și pentru o masă zilnică. Gustul de porc este perfect combinat cu condimente condimentate, prune, brânză și sosuri dulci și acri.
