Carne de porc în cuptor: o farfurie versatilă
Carnea de porc în cuptor - este nu numai delicioasă, utilăși hrănitoare, dar și frumoasă. Cu toate acestea, gătitul este destul de simplu. Carnea cuprinsă în cuptor este mult mai utilă decât cea prăjită într-o tigaie. Felul este o alternativă excelentă la sunca achiziționată, istoria gătitului pe care nu o cunoașteți absolut nimic.
Alegeți carnea: nuanțe și subtilități
Cel mai bun este carnea de porc cu micvene de grăsime. Culoarea corectă a cărnii este albă sau albă cenușie. În zona de îmbinare, culoarea poate fi mai închisă decât porțiunea de filet, în cazul unei tăieri întregi. Carnea este tare și umedă la atingere. Dungile grase trebuie să fie în mod obligatoriu albe, în cazul în care grăsimea este galbenă - cel mai probabil, carnea minte. Spre deosebire de carnea de vită și de vițel, diferite părți ale carcasei de carne de porc sunt potrivite pentru aproape orice opțiune de gătit.
Există mai multe grade de pregătire a cărnii -timp de coacere 2 ore - mediu rar, 2 ore 15 minute - mediu, 2 ore 30 minute - mediu bine. Pentru prima dată, este mai bine să alegeți o variantă intermediară de 150 de grade. Aproape toți cuptoarele susțin această posibilitate. Timpul exact de gătire depinde de greutatea și mărimea piesei, precum și de stadiul dorit de pregătire și de prezența sau absența osului.
Rețetă pentru carnea de porc coaptă în cuptor cu cartofi
O farfurie foarte consistentă și gustoasă. Este mai bine să gătești pentru weekend. La urma urmei, dacă vă alimentați familia pentru cină, toată lumea va cere suplimente și a doua zi va trebui să faceți o dietă cu întreaga familie. De fapt, multe gospodine pregătesc carne de porc în folie sau cu cartofi și în timpul săptămânii, deoarece durează doar 20-30 de minute.
Ingrediente necesare:
- cartofi - 8 buc.
- carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi -
- bec - 1 bucată
- ouă - 2 bucăți
- maioneza - 3 linguri. l.
- mărar.
Metoda de preparare:
- Cartofii tăiați în plăci subțiri și puneți o tavă de copt unsă. Solim și ușor agitat, astfel încât sărurile să fie distribuite uniform.
- Carnea tăiată în plăci, bate un pic, sare, piper și se lasă timp de 5 minute, astfel încât să fie înmuiată în condimente.
- În acest timp pregătim sos de ouă - ouă de mătase, maioneză și mărar. În timp ce carnea este înmuiată, tăiați rapid becul în jumătăți de inele.
- Combinăm toate ingredientele - cartofiiașezați carnea de porc, astfel încât carnea să acopere întreaga suprafață, apoi să distribuiți uniform ceapa tocată, și săti de sus cu sos. Și îl trimitem în cuptor, iar vasul trebuie acoperit cu un capac, pentru a nu manca carnea.
Sfaturi
- Utilizați feluri de mâncare rezistente la căldură cu pereți groși, atunci gustul va fi mai suculent.
- Nu tăiați grăsimea, folosiți-o pentru a găti șunca sau gâtul.
- Dacă carnea este prea uscată, folosiți o marinadă pentru carnea de porc în cuptor. Pentru aceasta, vinul uscat, sucul de lamaie, otetul de cidru de mere este perfect.
- Pentru a afla despre pregătirea vasului, străpungeți-l cu un cuțit. A fost un suc incolor? Prin urmare, creația dvs. poate fi obținută și predată la masă.
Este perfect combinat cu sosurile de roșii și smântână, vin roșu. Bon apetit!
