Carne de porc pe os

Carne de porc pe osul cuptorului

Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de:

• bucata de carne de porc pe os


• 2 cartofi medii


• 2 ardei bulgari


• ulei de măsline


• Sos Wurster


• roșu oțet balsamic


• usturoi


• lămâie


• sare


• piper


• busuioc uscat

Mai întâi vom marina carnea de porc. Pentru a face acest lucru, se presara cu sos Wurster, suc de lamaie, iar pentru aroma se adauga cateva picaturi de otet de vin rosu. Apoi răspândiți carnea cu usturoi, sare și piper pentru gust. Preparați carnea de porc pe o foaie de copt și coaceți în cuptor timp de 15-20 minute la temperatura maximă.

În timp ce carnea este gătită, curățim și tăiem cartofii șiArdei iute (cartofii trebuie să fie tăiați pe jumătate și piperul pe sferturi). Lubrifiați cu ulei de măsline și împrăștiați legumele în el. Legumele sunt de asemenea copiate timp de 20 de minute.

Înainte de a servi, se întind legume pe o farfurie, se sare, apoi se pune o bucată de carne de porc coaptă și se presară cu busuioc uscat.

Carne de porc pe un os cu portocale

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, vom avea nevoie de:

• 1,25 kg de bucăți de porc porționat pe un os


• 4 portocale


• 200 g de măsline prăjite


• 3 linguri de bulion de legume


• 1 lămâie


• 2 linguri miere


• 1 lingura. amidon


• 5 căței de usturoi


• 1 linguriță cimbru uscat


• piper negru


• sare

Spalam cotletul in apa rece si in apa receuscați cu un prosop de hârtie. Curățăm și tăiem două căței de usturoi. Carnea și usturoiul se pun într-un castron. Spal pe doua portocale, unul dintre ele fiind decojit din coaja si fibre albe, taiat in felii. Cu cel de-al doilea portocal, tăiați pielea sub formă de spirală și o puneți deoparte. Din cele trei portocale rămase și lămâile stoarceți sucul, puneți-le în apă și lăsați carnea de porc marinată timp de 2 ore.

Carnea marinată este înmuiată într-un șervețel,sare și piper pe ambele părți. Celelalte trei cuișoare de usturoi sunt curățate, lăsate prin presă și amestecate cu miere și cimbru uscat. Cu acest amestec se freacă carnea, se pune pe o foaie de copt și se prăjește în preîncălzit la 200 ° C în cuptor timp de o oră. Apoi adăugați la carne resturile de marinadă, bulion de legume, portocale felii, coaja de portocală și măsline. Se prăjește carnea timp de aproximativ o oră, iar la sfârșitul gătitului se adaugă amidon, diluat într-o cantitate mică de apă.

Carne de porc pe os în sos de roșii

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați următoarele ingrediente:

• 2 porții de carne de porc pe os


• 1 lămâie


• 1 litru de bulion


• 200 g pastă de tomate


• 50 g de făină


• 30 grame de grăsime


• 4 șampițe


• 1 ceapă


• frunze de dafin, condimente, sare, piper - la gust

Strângeți sucul din lamaie. Sare de porc, piper, frecat cu un amestec de condimente pentru carne și suc de lamaie. Se gătește carne de porc timp de 20 de minute pe partea încălzită. Steakurile trebuie să fie prăjite pe fiecare parte până când se formează o crustă de aur.

Apoi pregătim sosul de roșii. Ceapa este curățată și tocată, căpșunile mele și tăiate. Să trecem ceapa și șampiunile cu pasta de tomate. Într-o altă tigaie, se prăjește făina pînă se auronează până la aur. Se amestecă făina prăjită cu bulion, se adaugă legumele de pansament cu pastă de tomate și se fierbe timp de 20 de minute. La sfârșitul gătirii, adăugați la frunza de dafin și condimente, sare.

Carne terminată turnată cu sos și servită cu o garnitură de verdeață și legume.

Bon apetit!