Ciocolata glazura pentru tort, cele mai bune retete. Pregătirea glazurii de ciocolată pentru tort, instrucțiuni pas cu pas cu fotografie

Oglinda glazura pentru tort - reteta pas cu pas

Tortul, decorat cu glazură de oglindă,cu toate culorile abilităților culinare. În pregătirea glazurii oglinzii, nu este nimic complicat, iar rezultatul final este pur și simplu fascinant.

Ingrediente necesare:

• 
  crema grasă - 80 ml.


• 
  zahăr - 150 gr.


• 
  gelatină - 10 gr.


• 
  pudră de cacao sau ciocolată neagră - 70 g.


• 
  apă - 90 gr.

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   Gelatina trebuie să fie înmuiată în abundență de apă timp de șapte minute.


2. 
   Luați o cratiță mică, amestecați cacao cu zahăr și amestecați bine. Apoi adăugați apă fiartă la temperatura camerei și cremă. Se amestecă din nou.
   
   
   La nota! Dacă utilizați ciocolată în loc de cacao, atunci porțiunea de zahăr ar trebui redusă la 100 de grame.
   
   


3. 
   Puneți cratița cu amestecul într-un incendiu mic, aduceți-l la fierbere cu agitare constantă și lăsați să bea pentru un minut și lăsați-l deoparte.


4. 
   Vom elimina gelatina umflată, o strângem și o adăugăm la glazură. Se amestecă până când gelatina este complet dizolvată.


5. 
   Glazura este aproape gata. Acum, trebuie să fie turnat într-un recipient mic, cu un ghiveci, acoperit cu un film alimentar și pus în frigider pentru o zi. Înainte de utilizare, glazura oglindă trebuie încălzită la temperatura corpului, deoarece în stare rece este foarte groasă.

Glazura de ciocolata pentru tort - reteta pas cu pas

Aceasta este cea mai obișnuită rețetă pentru ciocolatăglazură, care este adesea folosit pentru decorarea prăjiturilor mamele noastre. Gustul său seamănă cu ciocolată neagră reală, cu o aromă caracteristică. Este potrivit pentru prepararea prăjiturilor, precum și pentru fabricarea coagulului glazurat sau a altor delicatese.

Ingrediente necesare:

• 
  Unt - 30 gr.


• 
  smantana - 100 gr.


• 
  praful de cacao - 3 linguri. l.


• 
  zahăr - 3 linguri. l.

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   Luați cratița sau cea mai mică cratiță. Se toarnă în ea smântână, se adaugă zahăr și cacao. Îl amestecăm.


2. 
   Am pus un foc sau apă foarte micăbaie si amestecand constant, vom astepta la o fierbere. În gheața de ciocolată fiartă, adăugați imediat unt și, continuând să se amestece, așteptați până se topește și se conectează cu glazura. Scoatem din foc.


3. 
   Înainte de a începe proiectarea tortuluiglazura de ciocolata, trebuie racita. Este bine pentru că se îngroațe destul de repede, dar nu se îngroapă, deci chiar începătorii pot lucra cu ea.

Tort glazură albă - rețetă pas cu pas

Glazura albă este adesea amintită cândvine timpul pentru prăjiturile de Paște. Acest lucru este nedrept, deoarece glazura albă a untului nu este mai rău decât ciocolata. Tortul, care este decorat cu glazură albă, arată mai solemn și este ideal pentru prăjiturile de nuntă.

Ingrediente necesare:

• 
  ciocolată albă - 150 gr.


• 
  lapte - 5 linguri. l.


• 
  Unt - 150 gr.


• 
  zahăr - 2 linguri. l.


• 
  sare - un vârf


• 
  vanilie de zahăr - 0,5 linguriță.

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   Aveți nevoie de o mică cratiță sau o cratiță. Ciocolata este rupt în bucăți aleatorii și trimisă într-o cratiță, se adaugă bucățile de unt tocate.


2. 
   Apoi, există două opțiuni diferite. Puteți să turnați imediat laptele, să adăugați zahăr, vanilină, sare și să faceți un foc lent până când ciocolata se dizolvă complet. Dacă acționați într-un mod diferit, ciocolata cu unt trebuie mai întâi să se topească într-o baie de apă și numai apoi să se adauge sare, zahăr, vanilină și lapte.


3. 
   Până la o fierbere puternică pentru a aduce înghețarea albă nu este necesară. Odată ce semnele de fierbere apar pe suprafață, acestea trebuie scoase din foc.


4. 
   Glazura este gata. Într-o formă caldă, poate fi folosit pentru a face orice fel de coacere la domiciliu. Dacă doriți Glazura dvs. a găsit similitudini cu cel care pot fi vazute pe paginile revistelor glossy, după îndepărtarea tigaia de pe foc este necesar pentru a pune într-o oală mare cu apă rece, pentru a obține mixer și bate cel puțin cinci minute. Rezultatul este un glazus alb gros, care este folosit pentru a decora cele mai solemne prajituri.

Vizionați videoclipuri pe această temă - glazură delicioasă de la bunica lui Emma, ​​cum să gătesc acasă: