Rețeta de Anul Nou: turtă dulce pe kefir

Turtă dulce pe kefir: 1 versiune

Iată una dintre cele mai simple și mai rapide rețete pentru turtă dulce pe iaurt. Pentru prepararea lor avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 
  făină - cât de mult va "lua" aluatul
• 
  500 ml de kefir
• 
  200 g de zahăr
• 
  2 ouă
• 
  2-3 linguri. l. ulei vegetal
• 
  1 linguriță. sifon
• 
  sare pe vârful cuțitului

• 
  200 g de zahăr
• 
  2 proteine

Turnăm zahărul în chefir, amestecăm cu grijă. Apoi adăugați ouăle, sifonul, sarea și uleiul vegetal și amestecați din nou bine. Treierând treptat făină, frământați crema groasă de consistență a aluatului.

Pulverizați masa cu făină și rotiți aluatul într-un stratgros pe deget. Turtă dulce cu matrițe speciale sau un pahar. (În ajunul Anului Nou, este mai bine, desigur, să obțineți forme pentru tema festivă: pom de Crăciun, asteriscuri etc.)

Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și împrăștiați pe ea turtă dulce. Coaceți timp de o jumătate de oră în cuptor, preîncălzit la 180 de grade.

În timp ce biscuiții sunt coapte, facem glazură. Pentru a face acest lucru, amestecați împreună două proteine ​​cu 200 de grame de zahăr într-o spumă abruptă. Cu zece minute înainte de terminarea coacerii, turnați turta dulce pe glazură. Bucățile de turtă dulci finită sunt scoase din cuptor și așteaptă până se răcesc, iar glazura se va îngheța.

Turtă dulce pe kefir: versiunea 2

Există, de asemenea, un mod ușor diferit de gătit turtă dulce pe chefir - în aluat pentru gust vom adăuga cacao. Pentru a pregăti turte dulci în conformitate cu această rețetă, luăm:

• 
  1 kg de făină
• 
  500 ml de kefir
• 
  2 linguri. zahăr
• 
  4 gălbenușuri
• 
  7 linguri. l. ulei vegetal rafinat
• 
  2 linguri. l. cacao
• 
  1 linguriță. sifon

• 
  4 proteine
• 
  1,5 linguri. zahăr pudră

Se toarna kefir intr-un castron pentru aluat, pus in chefirsifon. Se separă gălbenușurile de proteine ​​și bate cu zahăr. În loc de gălbenușuri, puteți adăuga ouă întregi la aluat, dar cu câteva gălbenușuri, turta dulce se va dovedi a fi mai dulce și mai frământată.

Când sifonul este complet stins, adăugați la kefirgălbenușuri cu zahăr și ulei vegetal, se amestecă bine. Se amestecă făina cu cacao, se toarnă ușor într-un castron și se frăgește aluatul, care nu se va lipi de mâini.

Oferim testul să "se odihnească" timp de 5-10 minute,apoi rotiți-l într-un strat de 1 cm gros și tăiați turta dulce cu mucegaiuri sau un pahar. Acoperim tava de copt cu pergamentul culinar și punem turta dulce pe ea. Puneți tigaia în cuptor, încălzită la 180 de grade și coaceți prăjiturile timp de 20 de minute.

Între timp, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, proteinele trebuie bate cu zahăr pudră într-o spumă groasă (puteți lua zahăr în loc de pudră, dar va trebui să fie agitat pentru o perioadă mai lungă de timp). Gingerbreads fierbinți sunt acoperite cu glazură cu o perie specială sau cu grijă înmuiată în glazură în întregime.

Turtă dulce pe chefir: versiunea 3

Pentru a face aluat de turtă dulce pe chefir, puteți folosi nu numai ulei vegetal, dar și margarină. Această variantă de turtă dulce se prepară din astfel de produse:

• 
  4 linguri. făină
• 
  1 lingura. iaurt
• 
  1 lingura. zahăr
• 
  125 g de margarină
• 
  1 ou
• 
  1 linguriță. sare

Marmarina se înmoaie la temperatura camereise macină cu ouă și zahăr. Gasim gazoasa in iaurt, adauga iaurt la margarina, zaharul si oul și se amestecă bine. Se adaugă făina și se amestecă un aluat nu foarte rigid.

Rulați aluatul într - un strat de 1,5 cm grosime șiun pahar sau mucegai sculptură dulciuri. Puteți, de asemenea, prindeți bucăți de aluat și formați bile de la acestea. Tăiați tava cu hârtie de copt și puneți turta dulce pe ea.

Noi coacem turta dulce în preîncălzit la 180 de cuptor laculoare aurie (de data aceasta va dura aproximativ o jumătate de oră). Dacă doriți, puteți stropi cu pudră de zahăr sau acoperă cu glazură - cum să o pregătiți, știți deja.

Bon apetit!