Aluat pentru găluște - simplu și simplu

Lista de rețete:

1. 
   Reteta nr. 1 Aluat pentru pelmeni pe apa


2. 
   Rețetă # 2. Aluat Kefir


3. 
   Reteta # 3 Aluat pentru găluște cu iaurt


4. 
   Rețeta № 4. Aluat pentru pelmeni fără ouă

Reteta nr. 1 Aluat pentru pelmeni pe apa

Toți sunt familiarizați și obișnuiți, dar vă va cere să petreceți o anumită perioadă de timp.

Ingrediente necesare:

• 
  apă 150 ml


• 
  făină - 500 g


• 
  ouă - 2 bucăți (este mai bine să luați numai gălbenușuri)


• 
  Unt - 50 g


• 
  sare - la gust.

Metoda de preparare:

1. 
   turnați făina pe masă cu un tobogan, faceți o groapă mică în mijloc, unde plasăm untul la temperatura camerei, gălbenușuri și sare;


2. 
   trepați treptat, trecând treptat în porții mici de lichid. Nu ar trebui să fie foarte abruptă.

Apropo, apa ar trebui să fie înghețată, deci e mai binepuneți în prealabil recipientul în congelator. Produsul semifabricat finit este acoperit cu un prosop sau învelit într-un film și plasat în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră. De asemenea, puteți experimenta și utiliza sifon. Aluatul se dovedește moale și ascultător.

Rețetă # 2. Aluat Kefir

De multe ori în frigider puteți găsi un aglomeratPachet cu kefir, care pur și simplu se învârte din loc în loc. Poate fi folosit cu ușurință pentru găluște, mai ales că durează foarte puțin timp: 10-15 minute.

Ingrediente necesare:

• 
  kefir - 200 ml


• 
  sare - 0,5 linguriță.


• 
  făină - 350 - 400 g


• 
  soda - 1 linguriță.


• 
  ouă - 1 buc

Metoda de preparare:

1. 
   amestecați kefir, sifon, ouă, sare;


2. 
   începem să adăugăm treptat făină cedată, frământăm inițial cu o lingură, de preferință o bucată mare de lemn, apoi cu mâinile până când aluatul devine dens.

Lăsați-l în frig timp de o oră, doar timp pentru a face umplutura.

Reteta # 3 Aluat pentru găluște cu iaurt

Acest aluat este ideal nu numai pentru găluște, ci și pentru găluște și ravioli. Este elastic, moale și practic nu necesită făină atunci când se rostogoleste.

Ingrediente necesare:

• 
  sare - la gust


• 
  făină - 700 g


• 
  iaurt - 200 g


• 
  apa - 1 lingura.


• 
  ouă - 2 bucăți

Metoda de preparare:

1. 
   amestecați într-un castron de apă, ouă, sare și iaurt, este mai bine să bateți un mixer sau o măturică înainte de a crea o masă omogenă luxuriantă;


2. 
   adăugați treptat făină în porții mici până când se obține un test strans, care trebuie lăsat să stea timp de o jumătate de oră la rece;


3. 
   puteți începe rularea și turnarea ravioli.

Rețeta № 4. Aluat pentru pelmeni fără ouă

Aproape toate rețetele folosesc ouă, dar dacă pur și simplu nu le-ați găsit, atunci aceasta nu este o problemă. Lipsa de ouă poate fi înlocuită cu ulei vegetal sau smântână și sifon.

Opțiunea 1

Ingrediente necesare:

• 
  făină - 300 g


• 
  apă 400 ml (cald)


• 
  ulei vegetal - 75 ml


• 
  sare.

Metoda de preparare:

1. 
   Se amestecă făina, se amestecă cu ulei vegetal și sare;


2. 
   în masa achiziționată se adaugă foarte lent cantități mici de lichid cald până când se obține un aluat abrupt;


3. 
   acoperiți semifabricatul cu un prosop și lăsați-l în frig timp de 15-20 de minute.

Opțiunea 2

Ingrediente necesare:

• 
  făină - 3 linguri.


• 
  apă - 0,5 linguri.


• 
  smântână - 50 g


• 
  soda - 0,5 linguriță.


• 
  sare.

Metoda de preparare:

1. 
   amestecați toate ingredientele uscate într-o masă omogenă;


2. 
   începeți cu o scurtă picătură de apă;


3. 
   frământați un aluat abrupt și scoateți-l în frig timp de 15-20 de minute. Se pare foarte maleabil.

Pelmeni prezintă gustul individual al gustuluifiecare amantă. Deci, nu vă fie teamă să experimentați atât aluatul, cât și umpluturile. Încercați una dintre opțiunile sugerate și alegeți pentru dvs. cele mai de succes. Principalul lucru este să iei cu tine în bucătărie o dispoziție minunată. Bon apetit!