O rețetă simplă: brioșele delicioase pentru cei care sunt îndrăgostiți de deserturi

ingrediente:

• 
  Făină - 195 g


• 
  Sare - 3 g


• 
  Pudră de copt - 6 g


• 
  Untul de la 82% la 95 g


• 
  Sirop sau miere - 95 g


• 
  Zahăr - 95 g


• 
  Lapte - 60 g


• 
  Ouă - 70 g


• 
  Afine (sau alte fructe de padure) - 150 g


• 
  Pentru răzuitoare: grâu, făină de nuci, zahăr, unt - 60 de grame, vârful de sare

Metoda de preparare:

1. 
   În castron, combinați făina, praful de copt și sare, amestecați bine. Pentru a menține formularea corectă, toate manipulările se realizează cel mai bine pe cântare de bucătărie, măsurând cu precizie numărul de produse


2. 
   Se amestecă untul cu un mixer


3. 
   Adăugați 95 g de zahăr, amestecați din nou. Apoi introduceți mierea sau siropul fără un gust bogat (miez de miel, var sau miere pe bază de plante, sirop de porumb, glucoză în proporții diferite) și se amestecă până se omogenizează


4. 
   În aluatul rezultat adăugați ouăle și biciul. Se adaugă jumătate din amestecul uscat în loturi, de fiecare dată când se amestecă puțin. Nu aveți nevoie să conduceți cu fermitate - acest lucru va rupe textura liberă a desertului


5. 
   Se toarnă 30 g de lapte într-un castron, se amestecă. Se adaugă restul de ingrediente uscate, se amestecă din nou. Se toarnă restul de lapte și se amestecă cu un mixer


6. 
   Încă o dată, mișcați până când este netedă. Aluatul ar trebui să devină dens, neted, dar în același timp și blând


7. 
   Aluatul trebuie acoperit cu un film și lăsat în frigider pentru noapte - deci brioșele vor fi mai sănătos


8. 
   Înainte de a coace în aluat, trebuie să adăugațifructe de padure - toate proaspete la gust. Congelate, de asemenea, se va aborda - este important să nu așteptați, în timp ce acestea dezghețați: într-un recipient cu fructe de padure pentru a picătură puțină apă și adăugați făină, apoi intră în aluat. Deci boabele nu se "sfărâmă" într-o delicatețe gata


9. 
   Aluatul umple formularele de hârtie, presărat în partea superioarăcu o crumbă crocantă de cofetărie. Puteți să o cumpărați sau să o faceți singur: de la grâu, făină de nuci, zahăr și șoaptă de sare. În ingredientele uscate, untul răcit este introdus, amestecul este frământat rapid la starea unui aluat scurt. Shtreisel poate fi păstrat în frigider timp de câteva săptămâni. Coaceți prelate pentru aproximativ o jumătate de oră, într-un cuptor încălzit la 180 de grade


10. 
    Desert răcit pe un grătar și servit la masă