Reteta originala: tort negru Larry

Ingredientele

• 
  Făină - 375 g


• 
  Cacao (calitativ) - 90 g


• 
  Praf de copt - 10 g


• 
  Soda - 7 g


• 
  Ulei vegetal (rafinat de ales) - 150 g


• 
  Zahăr - 450 g


• 
  Ouă - 3 bucăți.


• 
  Extract de vanilie - 5 g


• 
  Lapte - 150 g


• 
  Cafea fierbinte - 340 g


• 
  Alcool - 75 g


• 
  Pentru crema: brânză topită (340 g) + unt (115 g) + zahăr pudră (100 g)

Metoda de preparare

1. 
   Sapunati faina, praful de copt, soda si cacao in vas, amestecati bine cu un butuc


2. 
   Combinați uleiul vegetal și zahărul, bateți cu un mixer până când acesta este neted. În timp ce continuați să bateți, introduceți ouă și extract de vanilie


3. 
   Introduceți o jumătate din amestecul uscat în masa de la punctul 1, turnați laptele, soluția de cafea (apă clocotită) și alcoolul (cu excepția vinului)


4. 
   Se amestecă amestecul la viteză mică, se adaugă restul de ingrediente uscate


5. 
   Așezați aluatul în forme pregătite, trimitețiîn cuptor, încălzit la 180 de grade și se coace timp de aproximativ o jumătate de oră. Testul de pregătire poate fi verificat cu un bici sau prin apăsarea biscuiții în centru - dacă tortul izvorăște, este timpul să scoateți


6. 
   Prajiturile răcorite înfășurate într-un film și curățate timp de câteva ore în frigider


7. 
   Pentru cremă: brânză topită cu cremă (Hochland sau Almette) cu unt moale și pulbere de zahăr. Dacă se dorește, se adaugă piure de colorant sau de piure


8. 
   Tăiați tăieturile, formați-le cu un tăietor sau un cuțit ascuțit, sandwich cu mousse cremoasă


9. 
   Decoreaza tortul cu glazura de ciocolata si fructe de padure proaspete, decorate cu vopsea de aur