Tort de Paște
Au mai rămas mai mult de două săptămâni înainte de LuminăÎnvierea lui Hristos. Pe masa festiva, această hostess gătește mereu cele mai bune feluri de mâncare, locul principal printre care este bine tortul de Paști. Există multe rețete pentru această masă, în multe familii rețeta pentru tortul de Paști este moștenită. În tortul de Paști puneți o mulțime de brioșe, aluatul frământat de dragoste. Tortul pregătit este, de obicei, turnat cu glazură proteică și presărat cu pulbere colorată.
Vă oferim o rețetă simplă, accesibilă și, cel mai important, delicioasă pentru tortul de Paști.
Tort de Paște
Pentru a pregăti două prăjituri mici, veți avea nevoie de:
lapte - 2/3 ceasca
drojdie brută - 20-25 g
gălbenușuri de ou - 3-4 buc. (proteine utilizate pentru glazura)
făină - 2 și 2-3 cești
zahăr - 1/2 ceașcă
sare - 1/3 linguriță.
ulei vegetal sau smântână (topit) 3-4 linguri.
stafide sau caise uscate - 1/4 cana
fructe portocale confiate - 1/4 cană
vanilină
Nuts zdrobit (opțional) - 3-4 linguri.
Mod de preparare:
În laptele cald (puteți lua apă) diluați drojdia și adăugați 1 linguriță de zahăr.
Se amestecă o treime dintr-un pahar de făină în lapte și drojdie. Lingura rezultată trebuie așezată într-un loc cald până când se formează o spumă luxuriantă.
Gălbenușuri de ou amestecate cu zahăr, sare și vanilie, măcinând alb. Se adaugă untul legat sau topit.
Pregătiți vărsatul vărsat în amestecul de ouă și amestecați bine.
Combinați cu grijă două cești de făină cusută pentru a face un aluat moale care nu se lipeste de mâini. Dacă aluatul este prea lichid, se poate adăuga aproximativ o treime dintr-un pahar de făină.
Aluatul rezultat ar trebui pus într-un loc cald pentru a se potrivi. Aluatul trebuie să crească în volum de două ori sau chiar mai mult.
Se recomandă acoperirea aluatului pe partea superioară cu un film alimentar, astfel încât suprafața sa să nu fie acoperită cu o crustă uscată.
Atunci când aluatul este potrivit, puneți-l spălat șistafide uscate (caise uscate) si fructe confiate. Aluatul se pune într-o matriță (pre-udată și presărată cu făină sau macrou), umplându-le doar până la jumătate.
Puneți aluatul cu testul într-un loc cald, astfel încât aluatul să iasă din nou.
Când aluatul este potrivit, formele sunt introduse în cuptor,încălzit la 180 ° C. Coaceți până la gătit. Pregătirea tortului este verificată cu un baston subțire de lemn. Dacă prăjiți un tort gata cu un băț, atunci nu va fi nici un fel de aluat blocat pe el.
Gata să turnați tortul de Paști cu glazură de zahăr proteic sau zahăr fondant. Puteți să stropiți vârful tortului cu zahăr pudră.
Bon apetit!
