Tort de Paști cu migdale

Tort de Paști cu migdale

Paștele de Paște se mănâncă nu numai aici -Tortul de migdale, de exemplu, este foarte popular în Italia. Tortul de Paști oferit de noi este pregătit dintr-un aluat de drojdie. În plus față de migdale, se adaugă zest de lamaie și stafide.

Pentru a pregăti tortul de Paște în conformitate cu această rețetă, vom lua:

• 
  1 kg de făină


• 
  2 linguri. lapte


• 
  50-70 g de drojdie


• 
  5 ouă


• 
  300 g unt


• 
  200 g de migdale decojite


• 
  1 lingura. stafide fără gropi


• 
  1 lingura. zahăr


• 
  coaja coaja dintr-o lămâie


• 
  sare la gust

Laptele se toarna intr-o cratita si se aducea la fiert,apoi răciți-l la temperatura laptelui proaspăt. Se toarnă o mică parte a laptelui într-un castron separat, se prepară drojdie în el cu adăugarea unei linguri de zahăr. Apoi, în partea principală a laptelui, se toarnă făina și se adaugă drojdia de spumare. Împingeți totul cu totul, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru a face aluatul să vină.

Între timp, separăm gălbenușurile de ou de proteine,-. - gălbenușurile cu resturile de zahăr, -. De asemenea, și proteinele se înmoaie la o stare de spumă persistentă. Unt topit și răcit: ar trebui să fie destul de lichid, dar nu este fierbinte, dar cald. O parte din miezurile de migdale sunt curățate și zdrobite. Când aluatul se ridică, adăugați gălbenușuri biscuiți, unt, lamaie, stafide, migdale tocate și sare. După aceea, introducem spumă în aluat din proteine ​​și amestecăm cu grijă (se amestecă în direcția de sus în jos).

Formele pentru coacere se lubrifiază abundent cu ulei șipresărați cu făină. Am întins aluatul în ei și l-am lăsat să vină. Suprafața tortului este pete cu gălbenuș de ou și presărat cu migdalele rămase (puteți întregi, puteți fi zdrobite). Coaceți tortul de Paști până când se fierbe la 180 ° C.

Bon apetit!