Imperiul tort de Paște

Imperiul tort de Paște

Pentru a pregăti tortul de Paști țarist cu stafide și migdale, vom lua:

• 
  1 kg de brânză de vaci
• 
  200 g unt
• 
  5 ouă
• 
  2-3 linguri. zahăr
• 
  2 linguri. smântână
• 
  0,25 linguri. migdale decojite
• 
  0,25 linguri. stafide fără gropi
• 
  vanilie la gust
• 
  

Branza de brânză este ștersă printr-o sită împreună cu o cremăulei. Adăugați smântână și amestecați bine. Am pus feluri de mâncare cu brânză pe sobă și luăm brânza cu unt și smântână până la fierbere. Pentru ca masa să nu fie arsă, trebuie să o amestecați continuu cu o spatulă din lemn.

Odată ce masa brânzei se fierbe, imediatscoateți tigaia din foc și răciți-o cât mai repede posibil, fără a opri agitarea. Când masa se răcește, se adaugă zahăr, migdale, stafide și vanilină și se amestecă bine.

Transformăm masa în pasochnitsu, îngroșăm dens, acoperim partea de sus cu o farfurie, iar pe farfurie punem o mică încărcătură. Pastele se pune într-o zi în frigider.

Bon apetit!