Clatite cu branza de vaci

Clatite cu branza de vaci

Pentru a face clatite cu umplutura de cheag, avem nevoie de urmatoarele ingrediente.

Pentru clatite:

• făină - 5 linguri. cu un diapozitiv
• 
  lapte - 2,5 linguri.
• 
  ouă - 2 buc.
• 
  zahăr - 1 lingura.
• 
  ulei vegetal - 1 lingura. pentru testul + 100 g pentru prăjire
• 
  sare - 0,3 tsp.

Pentru umplere:

• brânză proaspătă - 300 g
• 
  smântână - 2 linguri
• 
  zahăr - 2 linguri.
• 
  2 gălbenușuri de ou sau 1 ou
• 
  sare la gust

Bateți cu măturat sau cu un mixer ouăle cuzahăr și sare. În masa bătută, se toarnă laptele și se toarnă făina. Se amestecă bine totul, se adaugă ulei vegetal și se amestecă din nou. În testul final nu trebuie să existe bucăți. Coaceți clătite subțiri cu ulei vegetal. Pentru a gresia uniform o tigaie, puteți folosi o furculiță cu o jumătate de cartofi brute.

Apoi pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, frecați brânza de vaci cu smântână, gălbenușuri și zahăr, sare la gust. Pentru a face ca umplutura să fie mai aromă, puteți adăuga o coajă de lămâie sau portocală (trebuie să o uscați, să o tăiați și să o sități), stafide sau fructe confiate.

În centrul fiecărei clătite, am așezat camera de luat masalingură caș clătite și folie plic. Plicurile rezultate prăjesc pe ambele părți în ulei sau ulei de ungere, a pus într-un vas emailat sau de ceramică, se acoperă cu un capac și pus în cuptor neîncălzit.

Clatite cu branza de vaci si cirese

Pentru a pregăti clătite cu cireșe și brânză de vaci, vom avea nevoie de următoarele ingrediente.

Pentru clatite:

• lapte - 500 ml
• 
  făină - 200 g
• 
  ouă - 2 buc.
• 
  ulei vegetal - 2 linguri.
• 
  zahăr - 1 lingura.
• 
  praf de copt - 2 lingurițe.
• 
  sare la gust
• 
  ulei pentru prăjire

Pentru umplere:

• 400 g brânză de vaci (orice conținut de grăsime)
• 
  300 g cireșe proaspete sau congelate
• 
  5 linguri zahăr
• 
  5 linguri smântână

Mai întâi pregătim clătite. Împingeți ouăle cu sare și zahăr, adăugați uleiul vegetal și amestecați. Se toarnă laptele și se amestecă din nou bine. Adăugați făina și praful de copt (poate fi înlocuită cu 1 lingură de sodă hidratată) și amestecați bine aluatul cu un malaxor sau cu un amestecător.

Încălziți tigaia și lubrifiați ușor.ulei. În mijlocul tăvii de prăjire se toarnă aluatul și se rotește tigaia pentru a distribui aluatul pe suprafață. Când fundul clatirii devine aur, rotiți clătite și prăjiți a doua parte pentru câteva secunde, apoi luați clătite din tigaie.

Acum pregătim umplerea. Se amestecă brânza de vaci cu smântână și zahăr (în cazul în care boabele de caș, pre-freca-l printr-o sită). Cireșele congelate sunt dezghețate și drenate de lichid, iar din proaspete scoatem oasele. Adăugați cireșul în brânză și amestecați.

Am răspândit umplutura în centrul clătitului și îl înfășurăm cu un plic. Astfel de clatite sunt servite cel mai bine cu sosuri dulci.

Bon apetit!