Clatite subtiri pe lapte
clatite - una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale rușilor tradiționaliși bucătăria ucraineană. Brânza de aur, toastă și butt simbolizează Soarele, care din vremuri străvechi a fost venerat de slavii. Clatite sunt subtiri si grosi, dulci si sarati, cu o varietate de umpluturi diferite.
În timpul festivităților de pe Maslenitsase vindecă la clătite, salutând apariția primăverii. Și, deși iarnă tocmai intră în drepturile sale, iar seara un zăpadă de zăpadă căzută recent în afara ferestrei, clătite plăcute fierbinți devin o amintire plăcută a vară caldă. Prin urmare, vă oferim atenție reteta pentru clatite subtiri pe lapte.
În mod tradițional, clătite sunt coapte pe o tigaie din fontă,uns de unt, unt sau ulei vegetal. Dacă folosiți o tigaie modernă cu acoperire cu teflon pentru a pregăti clătite, atunci nu o puteți lubrifia.
Clatitele pe lapte subțire
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- lapte - 1 l
- ouă - 6 buc.
- zahăr - 1 lingura.
- făină - 2 cupe
- ulei vegetal - 1 lingura.
- grăsime pentru lubrifierea tăvii de prăjire
Pregătirea.
Pentru a pregăti aluatul, amestecați zahărul, făina șiouă. Adăugați treptat lapte la amestec, amestecând bine, astfel încât să nu existe bucăți. Puteți folosi un blender. Adăugați ulei vegetal în aluat.
Aluza rezultată trebuie să fie moderat lichidă, astfel încât să se poată răspândi într-o tigaie. Consistența unui aluat bun de pancake poate fi comparată cu consistența unei smântâni de 15%.
Reîncălzi bine tigaia. Ungeți-l cu grăsime. Puteți folosi untură sau ulei vegetal. Stratul de grăsime trebuie să fie cât mai subțire posibil.
Aluatul se toarnă într-o tavă cu un capac specialo lingură (deși puteți utiliza o altă unealtă potrivită, de exemplu, o mică bucată). Pentru a obține un strat subțire uniform de aluat, turnați-l cu o lingură, înclinați tigaia în direcții diferite.
Întoarceți clatite ar trebui să fie atunci când aluatul este dejaau încetat să mai fie lichide, iar bulele au apărut pe suprafața clătitului. Pentru a transforma clătite, puteți folosi două spatule, asigurându-vă că nu se rupe clatite. Unii profesioniști pentru a le transforma clatite în aer și, atunci când clătitul se întoarce, prindeți-l cu o tigaie. Înainte de fiecare nouă pană de panificație, ungeți vasul.
Clatitele terminate se topesc cu unt si servescfierbinte cu smântână, gem, miere. Puteți face clătite cu aproape orice umplere. Pentru a face acest lucru, puneți umplutura pe marginea clătite și împăturiți clătite cu un tub sau ori să-l cu un plic. Puteți turna clătite cu sos. Bon apetit!
