Clatitele pe ser, cele mai bune retete pas cu pas de la fotografie. Cum se prepară clătite din zer de brânză de vaci, fără ouă, pe ser subțire cu găuri

Dacă gătiți de multe ori brânză de casă sau brânză de vaci,apoi în cunoștință cu serul de care nu aveți nevoie. Acest produs secundar al procesării laptelui, la fel ca orice "lapte", are o serie de proprietăți benefice pentru organism. Dar cu toată utilitatea, serurile nu sunt foarte populare printre gospodine, din păcate, nu o folosesc. Sperăm că atitudinea disprețuitoare față de acest produs se va schimba în bine după rețetele actuale. La urma urmei, din acest articol veți afla cum să preparați clatite delicioase la zer de brânză de vaci (cu adăugarea de făină, sifon, drojdie și alte ingrediente).

Clătițe rapide subțiri pe ser - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Începeți o introducere la clătite de pe serrecomandați cu următoarea rețetă simplă. Zerul de lapte pentru clătite poate fi luat atât acasă, cât și în magazin - o diferență deosebită în rezultatul final nu va fi. Dar umplutura este mai bine să utilizați dulce, de exemplu, brânză de vaci sau lapte condensat. Ea subliniază perfect textura delicată a clătitelor gata preparate. Puteți găti minunate clatite delicioase într-o sticlă, multivark și chiar într-un cuptor rusesc.

Ingrediente necesare:

Ser - 500 ml.

făină - 450 gr.

ou - 1 buc.

zahăr - 2 linguri. l.

ulei vegetal - 4 linguri. l.

sare - 1/2 linguriță.

praf de copt - 1 linguriță.

Instrucțiuni pas-cu-pas

Am șlefuit făina de mai multe ori cu o pulbere de copt. Se toarnă zahăr și sare în amestecul de făină. Se amestecă.

Am bătut oul în amestec și turnăm în jur de jumătate din zer. Se amestecă bine aluatul pentru ao aduce într-o consistență omogenă.

Când aluatul devine gros și omogen, ca un aluat pentru clătite, se adaugă zerul și uleiul vegetal rămas.La nota! Utilizați mixerul pentru a obține rapid și ușor o consistență corectă a aluatului pentru clătite de pe ser. Dacă nu aveți mixer, utilizați o măturică. În acest caz, adăugați făină în porții mici la sfârșitul rețetei.

Clatitele de panificatie pe ser se vor afla pe o tigaie fierbinte fara ulei. Este permisă lubrifierea suprafeței tăvii de prăjit cu untură sau ulei pentru prima clătite.

Sunteți pregătit să puneți clatite la cald unul câte unul. Ca să nu se țină împreună, fiecare clătită este șters cu o bucată de unt. Se toarnă smântână sau iaurt.

Clatite simple de crema pe ser - reteta pas cu pas

Clădiți pe ser din această rețetăAcestea sunt deosebit de elastice datorită adăugării de amidon la aluat. În ciuda faptului că se dovedesc a fi subțiri, clatite sunt ușor de întors, nu se rup și sunt potrivite pentru orice umplere.

Ingrediente necesare:

Ser - 1 litru.

făină -300 gr.

amidon - 45 g.

unt - 50-60 gr.

ouă - 2 buc.

sodă - 1/2 linguriță.

zahăr - 1 lingura. l.

sare - 1 lingurita.

Instrucțiuni pas-cu-pas

Se toarnă jumătate din zer într-o cratiță și se trimite la foc până când se fierbe.

Într-un castron separat, mănâncați ouăle cu zahăr și sare, turnați amidon și frecați din nou.

Se toarnă serul rece pe ouă și se intervine cu grijă.

Fața clivată este adăugată la bază treptat în porții mici, amestecând baza.

Serul congelat este scos din placă și se toarnă în sifon. Sodul înmuiați astfel încât să începeți să spumați și să "fugiți", deci este mai bine să păstrați cratița deasupra recipientului cu aluatul.

Se toarnă serul fierbinte în bază și se amestecă bine. Când spuma scade, se adaugă untul lichid (topit) și se amestecă.

Îndreptați clătitele de cremă pe ser, fără ulei, pe o tigaie fierbinte. Clădirile finite sunt foarte subțiri și cu găuri.

Clatite la rece pe ser fara oua - reteta pas cu pas

Pregătiți serul și clatite bogate vegetariene luxuriante în gaură. Este demn de remarcat că pentru această rețetă nu veți avea nevoie de ouă, ceea ce o face o opțiune acceptabilă pentru vegetarieni.

Ingrediente necesare:

Ser - 1 litru.

făină - 800 gr.

soda - 1 linguriță.

zahăr - 2 linguri. l.

ulei vegetal - 3 linguri. l.

Instrucțiuni pas-cu-pas

Serul trebuie încălzit într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Ar trebui să devină puțin cald.

Apoi adăugați zahăr la zerul cald și la sare. Se amestecă fundația.

Se adaugă soda în făină și sită de două ori. Se toarnă făina în ser în porții, amestecând pentru a preveni formarea unei bucăți.

La sfârșit, turnați uleiul vegetal și aduceți aluatul înapoi la omogenitate.

Puneți clătite într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui. Excesul de grăsime se umezește cu un prosop de hârtie sau se pun clătite pe hârtie de pergament.

Clatite delicioase pe serul cu oua - reteta video pas cu pas

Acest videoclip prezintă rețeta pentru gătitdelicioase clatite pe ser, cu instructiuni detaliate pas cu pas (o reteta similara poate fi vazuta in programul "Mancam la domiciliu", condus de Julia Vysotskaya). Clădirile terminate pe serul cu ouă sunt foarte subțiri și delicate.