Clatite la smantana, reteta pas cu pas cu o fotografie. Cum se prepară clătite pe smântână și lapte, smântână și apă, fără ouă

Se pare că principalele ingrediente pentru gătitdelicioase clatite lungi si bine-cunoscute - lapte, oua, faina si o mica practica. Dar, în căutarea noilor senzații de gust, multe gospodine folosesc adesea alte ingrediente, uneori chiar neașteptate. Adesea, datorită unor astfel de experimente culinare pe mesele noastre, există feluri de mâncare, gustul cărora se bucura de multe secole în urmă. De exemplu, una dintre aceste feluri de mâncare nevăzute poate fi numită clătite pe smântână, rețetele pe care le veți găsi în articolul nostru de astăzi.

Clatite delicioase pe smantana si apa - o reteta cu o fotografie pas cu pas

Cel mai adesea clătite la smântână sunt gătite atunci cândîn frigider nu există alte produse lactate. Dar această prejudecată dispare în momentul în care, pentru prima dată când încercați clatite cu smantana. Acestea sunt obținute prin licitație și crocantă, în același timp, cu o culoare frumoasă și o aciditate plăcută. Adăugați toate cele de mai sus este, de asemenea, o reteta foarte simpla si va asiguram - clatite cu smantana pentru totdeauna se va găsi un loc printre clătită tau preferat.

Ingrediente necesare:

smântână - 3 linguri. l.

făină - 2 cupe

apă -2 cupe

ouă - 2 buc.

zahăr - 1 lingura. l.

ulei vegetal - 1 lingura. l.

sare

Instrucțiuni pas-cu-pas

Am pus smantana într-un castron. Ar trebui să fie suficient de groasă și proaspătă, cu un conținut de grăsimi de cel puțin 15%. Opțiunea ideală - folosirea smântânii de casă.

Adăugați făina în smântână. Dacă doriți ca clătite să iasă la suprafață, puteți adăuga în această etapă o altă lingură de praf de copt sau o jumătate de lingură de sifon, oțet ars.

După ce amestecați smântână cu făină, turnați zahărul.

Într-un recipient separat sau un bol, bateți ouăle până când apare spumă ușoară.La nota! Asigurați-vă că adăugați un vârf de sare în procesul de biciuire, astfel încât masa ouălor devine mai uniformă și mai ușor de învins. Dacă aveți de gând să utilizați umplute dulci, atunci în acest stadiu puteți adăuga, de asemenea, un mic zahăr de vanilie.

Turnăm ouăle în vrac și amestecăm. După ouă, se toarnă puțină apă caldă.

Aluatul pentru clătite este bine amestecat. Dacă s-a dovedit a fi prea groasă din cauza smântânii grase, puteți adăuga puțin mai multă apă. În concluzie, adăugați uleiul vegetal și amestecați din nou aluatul. Puneți clătite ca de obicei.

Clatite subtiri pe smantana si lapte - reteta pas cu pas cu fotografie

Clatite sunt preparate pe smantana si cu adaosalte produse lactate. De exemplu, dacă adăugați lapte în aluat, ca în următoarea noastră rețetă, clătite sunt mai delicate și mai elastice. Prin urmare, această rețetă este adesea folosită pentru a face prăjituri pentru o prăjitură cu smântână.

Clatite la smantana, reteta cu fotografie

Ingrediente necesare:

smântână - 200-250 gr.

lapte - 400 ml.

ouă - 2 buc.

zahăr - 1 lingura. l.

făină - 300-350 gr.

ulei vegetal - 3 linguri. l.

sare

Instrucțiuni pas-cu-pas

Laptele este amestecat cu smantana. Apoi, într-un recipient separat, batem ouăle cu un vârf de sare. Când ouăle devin o masă omogenă cu o spumă ușoară, turnați-le în amestecul lapte-acru.

Adăugați zahăr și, dacă coaceți clătite dulci, adăugați niște zahăr vanilat sau extract de vanilie.

În etapa următoare, se toarnă făina. Trebuie mai întâi să fie cernut.

Acum, porniți mixerul și amestecați binealuat până la uniformitate. De îndată ce aluatul devine neted, adăugați ultima componentă - ulei vegetal. Se amestecă din nou și puteți începe să preparați clătite.

Coaceți clătite într-o tigaie uscată cu acoperire neaderentă. Este de dorit ca acesta să fie cu pereți groși, atunci clătite vor fi bine îngrijiți, dar nu vor arde.

Buchetele gata preparate sunt servite cu smantana sau folosite pentru tortul acasa cu smantana.

Clatite delicioase cu smantana - reteta pas cu pas

Smântână poate fi o bază excelentăpentru clatite luxuriante. Dar nu credeți că astfel de clătite se dovedesc a fi acru pentru gust. Dimpotrivă, din contră, clătite cu smântână sunt dulci și delicate.

Clatite la smantana, reteta cu pas cu pas

Ingrediente necesare:

smântână - 200 gr.

făină - 400-600 gr.

ouă - 3 buc.

zahăr - 3 linguri. l.

sare

Instrucțiuni pas-cu-pas

Se separă gălbenușurile de proteine. În primul rând, se amestecă zahărul, iar al doilea este pus deoparte până când, un pic de sare.

Se amestecă gălbenușurile cu mixer cu smântână.

Adăugați făina cedată și bateți din nou cu un mixer.

Acum ne îndreptăm spre proteine. Într-un container separat, le vom bate într-o spumă groasă stabilă.

Bateți ușor proteinele bătute în vrac și amestecați.

În cazul în care aluatul este prea gros, atunci puteți adăuga o pereche de linguri de apă la ea.

Puneți clătite în ulei vegetal până la blanch.

Clatite subtiri pe smantana: reteta video pas cu pas

În următorul videoclip veți găsi o rețetă pentru gătitclatite subțire pe smântână. În ciuda faptului că astfel de clătite pe smântână se dovedesc a fi foarte subțiri, ele vin destul de elastice și perfect combinate cu orice umplutură.