Brânză de vaci de Paște cu fructe confiate
Sărbătorirea strălucitoare a Paștelui se apropie. Pentru această amantă de vacanță se pregătească cu mare atenție. Una dintre mâncărurile tradiționale ale mesei de Paște - Paștele Paștelui (Pask). Pregătiți Paștele de cea mai bună brânză de vită și cremă. Mâncarea este în formă de piramidă trunchiată, simbolizând Sfântul Mormânt. Paștele ar trebui să fie pregătit în avans, astfel încât să aibă timp să bea și să se înmoaie în mod corespunzător. Vă aducem la cunoștință rețeta preparării brânzei de vaci de Paști cu fructe confiate.Brânză de vaci de Paște cu fructe confiate
Pentru a pregăti 10 porții din acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- brânză de vaci - 1 kg
- cremă de grâu 0,5 l
- zahăr - 1 pahar
- Unt - 300 g
- gălbenușuri - 4 buc.
- zahăr vanilie - 1 plic
- fructe confiate - 0,5 cești
- stafide - 2 linguri
Pregătirea.
Îndepărtați excesul de umiditate din cheag. Pentru a face acest lucru, înfășurați-l în tifon și puneți-l timp de 5-6 ore sub opresiune.
După serul de sticlă, cheagul trebuie să fie șters de două ori printr-o sită sau să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne.
Jumătate din cantitatea de cremă amestecată cu gălbenușele într-un recipient separat. Restul cremei din cratiță se încălzește, fără a se fierbe, și începe să se miște.
Nu scoateți din căldură și continuați să amestecați, adăugați smântână amestecului cu gălbenușuri. Continuați să gătiți, fără a lăsa să fiarbă, până când crema se îngroațește.
Îndepărtați crema de la foc, răciți-o.
Zaharul si untul se macina alb. Adăugați masa la brânza de vaci. La acest amestec, adăugați zahăr din cremă și vanilie. Bateți cu un mixer până când este netedă.
Pregătiți stafide și fructe confiate. Stafidele se spală și se usucă, tăiate în bucăți mici.
În masa cașului, adăugați fructe confiate, stafide, se amestecă bine.
Forma pentru Paște (pasochnitsu) pentru a acoperi cu tifon umed, apoi umpleți-o dens cu masă de brânză cottage. Din partea de sus pe formular a pus opresiunea. Puneți la frigider timp de 10-12 ore.
Scoateți Paștele din frigider și întoarceți-l la vas. Îndepărtați forma, apoi tifonați. Paștele decora la voia.
Bon apetit!
