Aluat alunecos
În ciuda faptului că majoritatea ne-au cunoscutdulciurile din post sunt interzise, nu înseamnă că trebuie să refuzi să coaceți cu totul. Coacerea de la patiserie slabă cu fructe proaspete, fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă va înlocui deserturile obișnuite. Cum să gătesc aluat slab?Rețineți că, dacă compoziția aluatului slab include ulei de floarea-soarelui, puteți găti produse de patiserie de la un astfel de aluat numai în zilele de sâmbătă și duminică - în toate celelalte zile ale Postului Mare, utilizarea uleiului vegetal este interzisă.
Drojdii săracă de drojdie
Pentru a pregăti un aluat rapid pentru drojdie, luăm:
8 linguri. 6 linguri. l. făină
3 linguri. de apă
1 lingura. ulei de floarea-soarelui
4 linguri. l. zahăr
100 g drojdie proaspătă
sare la gust
Conectam apa, zaharul, drojdia si 6 linguri. l. făină. Se amestecă și se lasă timp de un sfert de oră. Apoi adaugati 8 linguri. făină, ulei de floarea-soarelui și sare, se amestecă până se uniformizează. După 2 minute puteți porni cuptorul!
Brânză proaspătă proaspătă
Pentru a pregăti un aluat proaspăt, vom avea nevoie de astfel de produse:
făină - 1 kg
apă 250 ml
ulei vegetal - 3 linguri. l.
sare la gust
Siftați făina, turnați apă caldă, adăugațiulei vegetal și sare, frământați aluatul. Acoperind aluatul cu un prosop, puneți-l într-un loc cald timp de un sfert de oră. Apoi, alăturați aluatul cu un bolț de rulare, acoperiți din nou cu un prosop și lăsați un alt sfert de oră.
Aluat alunecos pentru găluște
Dacă vă decideți să gătiți găluște slabă, puteți folosi următoarea rețetă de testare. Vom avea nevoie de următoarele produse:
făină - 0,5 kg
apa - 1 lingura.
ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
sare la gust
Se amestecă aluatul abrupt din făină, fierbinte fiartăapă, ulei vegetal și sare. Puneți aluatul într-o pungă de plastic și lăsați-l "să se odihnească" timp de o oră. După acest timp, puteți sculpta vareniki din aluat.
Brânză slabă pentru plăcinte
Dacă te hotărăști să faci plăcinte slabe, vei avea nevoie de astfel de ingrediente pentru aluat:
4 linguri. făină de grâu de cea mai înaltă calitate
1 lingura. apa caldă fiartă
4 linguri. l. ulei vegetal
7 g drojdie uscată (1 plic)
1-2 lingurițe. zahăr
1 linguriță. sare
Drojdia și zahărul sunt crescute în apă caldă. Când bulele încep să apară pe suprafața apei, se adaugă făina semănată în porții mici. Se adaugă untul și sarea vegetală în aluat și se amestecă până se oprește lipirea pe mâini și devine elastic. Noi ne asigurăm că nu există bucăți în test. Am pus blatul într-o tigaie mare, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald, astfel încât să "se odihnească" și să se ridice cel puțin de două ori.
