Rețeta de Anul Nou: turtă dulce

Turtă dulce: 1 versiune

Iată o rețetă pentru turta dulce cu patru feluri de mirodenii. Pentru a pregăti turte dulci în conformitate cu această rețetă, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 
  500 g de făină
• 
  250 g de miere
• 
  125 g de zahăr
• 
  100 g unt
• 
  100 g zahăr pudră
• 
  40 ml de suc de lamaie
• 
  10 g de pudră de cacao
• 
  10 g dintr-un dezintegrant
• 
  1 ou
• 
  o bucată de rădăcină de ghimbir proaspătă de aproximativ 3 cm lungime
• 
  1 lingura. l. garoafe
• 
  1 lingura. l. uscat de coriandru
• 
  1 linguriță. pete de scorțișoară
• 
  1/3 linguriță. sare

Garoafa și coriandrul se mănâncă într-un măcinător de cafea sau într-o cafeade mână, și apoi săturați printr-o sită pentru a scăpa de bucăți prea mari. Ghimbirul este foarte tocat. Dacă cățelul și coriandrul sunt deja măcinate, luați-le mai puțin - 1 linguriță. Se amestecă toate condimentele (scorțișoară, cuișoare, coriandru, ghimbir). Ar trebui să fie aproximativ 1 lingura. l. amestec picant.

Miere, unt și zahăr pus într-o cratiță, pus peun incendiu mic și căldură până când zahărul se dizolvă complet. Scoateți tava de pe placă. Adăugați amestecul rezultat de cacao, sare și condimente, lăsați-l să se răcească într-o stare caldă. Se adaugă oul și se amestecă. Amestecați cu pudră de copt, amestecând treptat în aluat. Aluatul finit este lăsat timp de 3-4 ore.

Frământăm aluatul până când netezim,laminate pe o foaie de hârtie pentru coacere și cu ajutorul mucegaiurilor, am sculptat gingerbread. Coaceți turta dulce în cuptor, încălzită la 200 de grade, timp de aproximativ 15 minute.

Gingercurile gata decoreaza glazura. Pentru prepararea sa, amestecați într-un castron de suc de lamaie și zahăr pudră. Faceți acest lucru treptat, astfel încât glazura să nu se dovedească a fi prea lichidă sau prea groasă. Dacă se dorește, puteți nuanța glazurii cu un colorant alimentar lichid, astfel încât cookie-urile de turtă dulce să devină mai multicolore.

În loc de suc de lămâie, puteți folosi apă sau lapte, dar în acest caz, glazura poate deveni prea dulce. Am pus glazura în cornet și voprăm turta dulce.

Turtă dulce: opțiunea 2

În această variantă, vom folosi glazura de ciocolată pentru a decora turta dulce, iar aluatul nu va fi atât de picant, deoarece pe lângă ghimbir nu vom folosi alte condimente. Luați aceste produse:

• 
  350 g de făină
• 
  180 g zahăr cremos
• 
  100 g nuci
• 
  100 g unt pentru aluat + 1 lingura. l. - pentru glazura
• 
  100 g ciocolată neagră
• 
  100 ml smântână de 20%
• 
  2 ouă
• 
  3 linguri. l. miere ușoară
• 
  2 lingurițe. ghimbir măcinat
• 
  2 lingurițe. praf de copt

Făina, ghimbirul și praful de copt sunt amestecate într-o bucată marecastron. Împărțit cu bucăți mici de ulei se adaugă la castron și se amestecă până când aluatul începe să semene cu friptură de pâine. Adăugați în castron nucuri rase, ou, miere și zahăr. Se amestecă aluatul neted direct într-un castron, se acoperă cu un capac și se pune în frigider timp de o jumătate de oră.

Trageți aluatul pe masa de turnat până lagrosime 1 cm. Folosind mucegaiuri, se taie turta dulce. Perghament căptușită copt culinar, turtă dulce pus pe ea și a pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți cookie-urile de turtă dulce timp de 15 minute, apoi scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească.

În timp ce cookie-urile de turtă dulce se răcesc, pregătim înghețarea. Împărțiți bucățile de ciocolată neagră în bucăți și topiți-vă într-o baie de apă. Se adaugă crema și untul și se amestecă până se înmoaie. Lăsați glazura să se răcească și se aplică pe turtă dulce cu o perie. Înainte de a servi turta dulce de masă, așteptăm până când glazura se usucă.

Bon apetit și sărbători fericite!