Miel în cuptor, rețete cu fotografie: coaste coapte, picior de miel, în vase, cu prune. Mielul coaptă în cuptor în folie

Mielul din cuptor: cât de gustos este să gătești coaste în folie

Sunt obținute coaste de miei, coapte în folieblând, moale și foarte parfumat. Le puteți găti în ocazii solemne și în fiecare zi. Despre toate subtilitățile de marinare și coacere, citiți mai departe. Timp de preparare: 1-1,5 ore.

Ingrediente necesare:

• 
  coaste de oaie - 15 kg


• 
  ulei de măsline - 20 gr


• 
  busuioc - 1 fascicul


• 
  portocaliu - 1 buc


• 
  oțet - 2 lingurițe


• 
  sare


• 
  piper negru

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   Pentru a găti mielul fără miros în cuptor, acesta trebuie să fie pre-înmuiat. Pentru a face acest lucru, apa (2 litri) trebuie combinată cu oțet (2 lingurițe), se toarnă peste acest lichid și se lasă timp de 1,5-2 ore.


2. 
   Scoateți carnea din apă, clătiți, uscați, tăiați excesul de grăsime și tăiați în porții.


3. 
   Refractați forma refractară cu ulei și acoperă cu folie de alimentare.


4. 
   În partea de jos a tăvii de copt se așază carnea de oaie, sare, piper și se acoperă cu butași de busuioc.


5. 
   Acoperiți cu o folie deasupra și lăsați o mică gaură în centru pentru a circula aerul.


6. 
   Pentru a trimite într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 30 de minute, îndepărtați folia de sus și continuați să gătiți încă 15 minute, astfel încât carnea să fie bine rumenită.


7. 
   Cojile pregătite decorează cu ierburi proaspete și portocale și servesc pe o masă cu legume. Ca fel de mâncare, puteți folosi paste făinoase, orez sau cartofi fierți.

Picior de miel copt în cuptor: o rețetă cu o fotografie

Renumitul presenter de televiziune Yulia Vysotskaya și site-ulBelonika este sfătuită să aleagă acest fel de mâncare pentru sărbători, în loc de păsări, cotlete și fripturi tradiționale. Poporul popular Stalik Khankishev recomandă adăugarea unui amestec de cimbru, busuioc, rozmarin, maghiran și salvie în timpul gătitului. Apoi piciorul se va dovedi deosebit de parfumat și va primi o pianitate plăcută.

Ingrediente necesare:

• 
  picioare de miel - 4 kg


• 
  ulei de măsline - 70 ml


• 
  usturoi - 8 dinți


• 
  mentă - 1 fascicul


• 
  Suc de lămâie proaspăt stors - 4 linguri


• 
  coaja de lamaie - 4 linguri


• 
  vin alb uscat - 1,5 linguri


• 
  Supă de pui - 1,5 linguri


• 
  piper


• 
  sare

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   Spălați bine piciorul, uscați-l și puneți-l pe o foaie de coacere rezistentă la căldură.


2. 
   Pentru a găti o marinadă pentru miel, înun recipient separat, care urmează să fie conectat ulei de măsline, usturoi zdrobit presa, menta tocata marunt, zeama de lamaie si coaja, piper, condimente și sare. Frecați amestecul de carne, se acoperă cu folie de plastic și se lasă la macerat timp de 10-12 ore.


3. 
   Scoateți carnea din frigider timp de 60 de minute înainte de a găti.


4. 
   Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Cuțitul trebuie să fie acoperit cu folie și să fie prăjit timp de 1,5 ore. În cele din urmă, scoateți folia și lăsați ca carnea să se coacă pentru 30 de minute.


5. 
   Scoateți carnea de oaie de pe matriță, puneți-o pe o farfurie și acoperiți cu folie timp de 15 minute, astfel încât crusta să nu se usuce.


6. 
   Grăsime și suc, lăsat în tigaie, se scurgeun recipient mic, adăugați bulion și vin la el, amestecați și puneți pe foc mediu. Se evaporă până când compoziția ajunge la consistența cremă groasă.


7. 
   Carnea pe oase se toarna abundent cu sos, se decoreaza cu legume si se serveste la masa.

În mod similar, puteți face un picior în manșon. Pentru a face prăjit, cu o jumătate de oră înainte de terminarea gătitului, trebuie să fie scos din manșon și așezat direct pe tava de coacere.

Miel mirosit în cuptor: cum să pregătiți un vas în ghivece cu legume și prune

Mielul este perfect combinat cu tot felul de legume, iar prunele adaugă un gust deosebit, rafinat la vas.

Ingrediente necesare:

• 
  gât miel - 1 kg


• 
  ciuperci proaspete - 400 g


• 
  cartofi - 700 gr


• 
  tomate - 5 buc


• 
  vinete - 3 buc


• 
  morcovi - 3 buc


• 
  bec - 3 bucăți


• 
  usturoi - 6 denticule


• 
  prune - 100 gr


• 
  unt


• 
  sare


• 
  condimente

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   Vinetele se taie în cubulețe mici, se înmoaie 10 minute în apă sărată, apoi se stoarce.


2. 
   Carnea, ciupercile și cartofii tăiau felii înguste, ceapă, morcovi și roșii tăiate în inele subțiri. Răstește roua timp de o jumătate de oră în apă clocotită, apoi mănâncă.


3. 
   În partea de jos a oală a pus o bucată de unt, carne și usturoi, a trecut prin presă. Sare și piper.


4. 
   Apoi, într-o ordine arbitrară, puneți toate legumele, cu excepția tomatei. Se toarnă apă caldă și se pune o linguriță de unt topit.


5. 
   Puneți cuptorul, preîncălzit la 180 ° C și fierbeți timp de cel puțin o oră și jumătate.


6. 
   15-20 de minute înainte de plinătatea de a adăuga prune și roșii.


7. 
   Înainte de servire, dacă doriți, presărați cu pătrunjel sau ceapă verde.

Cum sa coaceti un kebab de miel in cuptor: o reteta cu o fotografie

Coaceți carnea pe frigarui poate fi nu numai în natură, ci și acasă. Și mielul se dovedește același suc și parfumat.

Ingrediente necesare:

• 
  pulpă de miel - 1 kg


• 
  grasime de grau - 300-400 gr


• 
  ceapa albă - 2 buc


• 
  lămâie - 1 buc


• 
  mere - 5 bucăți


• 
  Zira


• 
  sare


• 
  piper


• 
  coriandru de teren

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. 
   Mielul trebuie spălat, uscat, tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Tăiați grăsimea în cuburi mici. Pune totul într-un castron profund ceramic.


2. 
   Ceapa de grătar pe o răzătoare mare, sare,piper, sezon cu condimente, combinați cu carne și se amestecă foarte bine. Acolo, stoarceți sucul de lamaie, acoperiți capacul cu un capac și lăsați mielul în marinadă la temperatura camerei timp de 2-2,5 ore.


3. 
   Cuptorul se încălzește până la 240 ° С. Forma refractară sau o tavă cu laturi înalte pentru a se acoperi cu folie de alimente. Închideți grătarul.


4. 
   Carnea strânsă pe frigarui, alternând cu slănină și felii de mere, apoi se pune pe grătar și se trimite oaie pentru a coace timp de 20-25 de minute. Apoi, întoarceți cealaltă parte și aduceți-o la pregătire.


5. 
   Scoateți kebabul shish, turnați sucul din miel și serviți fierbinte la masă.