Ucrainean borsch
Fresh, încă fumător, parfumat, gură-udareBorschik crema cu generozitate priprvlenny ... Privind la ea, amintiți-vă vocea bunica dulce de asteptare pentru a lua masa și au mâncărime în căutarea unei linguri, și anticiparea unei apetisante ... borș oameni din Ucraina - un fel de mâncare națională și în cazul în care nu s-ar fi aruncat soarta vom continua să se pregătească această „supă de sfeclă ciudat.“ Și aici este rețeta borsch-ului tradițional ucrainean.
Ucrainean borsch
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- carne de vită sau carne de porc - 400 g
- varza neagra - 200 g
- cartofi - 4 buc.
- sfecla 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ceapa - 0,5 buc.
- tomate-piure - 2 linguri
- patrunjel - 1 rădăcină
- piper dulce - 2 buc.
- otet - 1 lingura.
- făină - 1 lingură.
- grăsime - 20 g
- usturoi - 2 dinți
- piper - 2 mazăre de negru și amar
- frunze de dafin, sare, verde - la gust
- smantana pentru alimentarea cu combustibil
Mod de preparare:
Gatiti pana la prepararea carnii si scoateti-o din bulion.
Se taie sfecla cu sfeclă, se presară cu oțet, se adaugă piure de roșii și grăsime din bulion. Strângeți până ați terminat.
Se taie morcovul și rădăcina de pătrunjel, ceapă tăiate în felii și se prăjește.
Creșteți bulionul, aduceți-l la fiert, puneți-lfelii de cartofi felii, varza si gatiti timp de aproximativ 15 minute. Apoi puneți sfecla roșie, legume prăjite, ardei tăiați, făină aburită, se diluează cu făină de bulion și se fierbe timp de 5 minute. După aceasta, sezon borsch cu untură, bătut cu usturoi, sare, condimente, aduce la fierbere și insista pentru aproximativ o jumătate de oră. La servirea unei plăci puneți o bucată de carne fiartă, smântână, ierburi tocate. Borsch deosebit de delicios cu pampushkami cu usturoi.
Pregătită prin utilizarea materialelor din "Rețete de bucătărie ucraineană"
