Supă cu chifteluțe

Supă cu chifteluțe

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 200-250 g de oase


• 1 ceapă


• 1 rădăcină de pătrunjel


• 2 morcovi


• felie de rutabaga


• 250 g varză


• 3 cartofi


• 3 mazăre de piper negru sau o felie de piper dulce


• marar sau patrunjel


• sare la gust


• 1 litru de apă

Pentru chiftele:

• 200 g carne tocată


• 1 ou


• 0,5 becuri


• 2 linguri. linguri de orez


• piper negru


• sare la gust

preparare

1. Oasele se toarnă apă rece, se fierbe, se îndepărtează spuma. Gatiti timp de 2-3 ore, tulpina, pune în bulion felie rutabaga, varza, cartofi, gatiti timp de 10-15 minute.


2. Ceapa, patrunjelul, morcovii tăiați, scoși în afarăîndepărtați de grăsimea din bulion și puneți în supă. Adăugați piper negru sau dulce. Apoi puneți chiftele cu mâini umede sau două lingurițe în supă și gătiți până se ridică.


3. Pentru chiftele din carne, ciocaniti un ou, puneti ceapa tocata, piper si sare, bateti totul intr-o masa omogena, daca doriti sa adaugati orez - apoi carnea de ceapa va trebui sa fie preparata timp de 20 de minute.


4. Gătit supa la servire presărați cu ierburi.