Rețetă Borsch - este mai ușor
Borsch este considerat unul dintre cele mai frecventeau pregătit primele cursuri. Indiferent de naționalitate era un bărbat, un aderent al culturii culinare pe care nu o făcuse, încercând măcar o dată acest farfuriu parfumat, se va îndrăgosti de el pentru totdeauna. Ei bine, sau cel puțin să vă amintiți. De fapt, pregătirea nu este atât de dificilă cum ar părea la prima vedere. Un borsch adevărat ucrainean poate fi numit pe bună dreptate o adevărată opera de artă, pentru că este delicios și este plăcut să te uiți.
Borscht reteta clasica
Pentru a pregăti borșul pe o rețetă clasică, veți avea nevoie de astfel de ingrediente.
Ingrediente necesare:
carne de porc - un kilogram
carne de vită - 1 kg
un morcov
cartofi - 3-4 bucăți
fasole - un pahar
patrunjel rădăcină cu ierburi - un PC.
un sfecla medie
piper roșu - 1 buc
usturoi - 2-3 cuișoare
ceapa - un cap
jumătate de cap de varză
sare - la gust
piper negru - la gust
verdeață
pasta de tomate - 2-3 linguri. l.
Metoda de preparare
Umpleți tigaia cu apă rece (dar nu până la sfârșit,dar aproximativ două treimi), pe care apoi l-am aprins. Apoi așteptați până când apa se fierbe. Înainte de aceasta, este necesar să tăiați carnea de vită în bucăți de gram de cincizeci de ani, apoi să le puneți într-o cratiță. Oasele sunt în întregime. Scoatem spuma.
Apoi am pus frunze de laur, patrunjel, sare șipiper. Toate acestea sunt gătite timp de aproximativ o oră. După prepararea bulionului, luăm frunze de pătrunjel și de laur și aruncăm fasolea. După fierbere, reduceți focul și gătiți aproximativ cincisprezece sau douăzeci de minute. Apoi am pus morcovi tăiați, ceapă și ardei, cuișoare de usturoi zdrobite.
Se gătește timp de zece până la cincisprezece minute. Ștergem sfeclă roșie și o aruncăm în borsch, care după aceea își obține culoarea caracteristică. După încă zece minute de gătire am pus cuburi de cartofi în supă. După ce este gătit, puteți adăuga pastă de roșii, care ar trebui să fiarbă timp de 5-10 minute. Puneți varza și gătiți-o timp de aproximativ cinci minute. Apoi borsch trebuie să fie arde, sare, picătură verde de patrunjel și marar. Acum, vasul poate fi oprit.
După finalizarea procedurii de gătit, vasul trebuie infuzat. Este de dorit chiar și în timpul nopții.
Rețeta pentru un borsch rapid cu chifteluțe
Pentru prepararea unui borsch gustos și nutritiv cuumplutura nu este necesară pentru a petrece o mulțime de timp. Pentru a face acest lucru, nu va trebui să fiarbă ciorbă de carne, dar puteți face cu chiftele din carne tocată. Orice carne poate fi folosită în acest scop.
Ingrediente necesare:
carne tocată - 300 g
cartofi - două sau trei bucăți
bec - o singură bucată
morcovi - una sau două bucăți
sfecla - o singura bucata
varza - jumătate de cap
usturoi - un cap
tomate - una sau două bucăți
patrunjel și verde mărar, sare, piper negru, frunze de dafin, ulei vegetal.
Metoda de preparare
Taie ceapa, ceapa de grătar și sfecla. Ceapa și morcovii se prăjează într-o tigaie, sare și piper. Se adaugă sfeclă, care este acum prăjită împreună cu ceapă și morcovi.
Apoi puneți o pastă de roșii, usturoi zdrobit și condimente. Se toarnă puțină apă, închideți capacul și stingeți lent.
Tigaia se toarnă cu două litri de apă. Acum trebuie să așteptați să fiarbă, după care apa este sărată, adăugați cartofii, în formă de cubulețe. Cartofii sunt aduși la pregătire.
Se taie verde și verdele, care apoia pus un vas. Acum trebuie să așteptați fierberea și să adăugați bilele de carne - bile de carne - la tigaie. Toate acestea sunt aduse la fierbere și apoi fierte timp de încă zece minute până când sunt gata.
Apoi, se adaugă realimentarea. Acum este necesar să așteptați fierberea și scoateți tigaia de pe placă.
Încă aproximativ o jumătate de oră, se injectează borsch cu carne tocată, după care se servește pe masă.
