Supă supă

Supa de supă nu va fi neapărat "goală" și lichidă. Se pot adăuga ciuperci și fasole - borsch-ul va deveni mai satisfăcător, dar va rămâne slab. Câteva rețete borsch sărac Țara sovietelor împarte.

Supă de supă cu fasole

Un astfel de borsch poate fi gătit în zilele de sâmbătă și duminică, deoarece include ulei vegetal, care în timpul mesei nu poate fi consumat decât în ​​weekend. Pentru pregătirea borschului vom avea nevoie:

• 
  1200 ml de apă
• 
  400 g varză albă
• 
  300 g de sfeclă roșie
• 
  0,5 linguri. fasole
• 
  4 cartofi
• 
  2 morcovi
• 
  2 cepe
• 
  1 rădăcină de pătrunjel
• 
  4-5 linguri. l. ulei vegetal
• 
  2 linguri. l. pastă de tomate
• 
  verdeață
• 
  oțet (acid citric)
• 
  usturoi
• 
  frunze de dafin
• 
  zahăr
• 
  sare

Fasolele se fierb în prealabil. Ștergem morcovii, sfecla și rădăcina de pătrunjel. Tăiați în fâșii și prăjiți în ulei vegetal. Aducem apa la fiert, dati legumele prăjite în ea și gătiți timp de 20-25 minute. În timp ce legumele sunt fierte, cartofii sunt curățați și tăiați în bucăți mici.

Se adauga cartofii la legume și se fierbe până se înmoaie. shinkuem Intre timp varza în fâșii și se adaugă la tigaie cu fasole fierte și lichide, în care boabele fierte.

Ceapă tocată și prăjită în legumeulei, se adaugă pasta de tomate și zahăr. Puneți ceapa cu pastă de tomate într-o cratiță, adăugați frunzele de dafin și gătiți timp de 5 minute, apoi adăugați gustul de oțet (acid citric) și sare.

Înainte de a servi, umplem borschul cu carne verde și usturoiul mărunțit.

Supă de supă cu ciuperci

Puteți găti borsch săraci cu ciuperci - cu toate acestea, această rețetă este, de asemenea, exclusiv pentru week-end, pentru că legumele pentru ea vă veți prăji în ulei vegetal. Pentru a face borsch sărac cu ciuperci, o să luăm:

• 
  ciorbă de legume - 3 l
• 
  ciuperci - 200 g
• 
  varza - 150 g
• 
  cartofi - 3 buc.
• 
  morcovi - 2 buc.
• 
  sfecla (mare) - 1 buc.
• 
  pasta de tomate - 2 linguri. l.
• 
  zahăr - 0,5 linguriță.
• 
  acid citric

Sfecla sunt fierte, ciupercile sunt de asemenea fierte sauprăji. Cartofii sunt curățați, tăiați în cuburi mici și setați să gătească. Morcovii brut și sfecla fiartă se freacă cu un răzuitor mic și se prăjește în ulei vegetal, adăugând un pic de acid citric (astfel încât sfecla nu-și pierde culoarea) și zahărul. La sfârșitul prăjirii, adăugați pastă de roșii și o treime dintr-un pahar de apă, tocați timp de aproximativ 5 minute. Tăiați varza în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță, după 10 minute adăugați legumele de legume. La sfârșitul gătitului am pus ciuperci în borscht.

Supă supusă fără ulei

Această versiune a borschului slab este pregătită fără ulei, astfel încât să îl puteți mânca nu numai la sfârșit de săptămână, ci și în săptămână (în acele zile când se permite hrana caldă). Pentru pregătirea noastră avem nevoie:

• 
  100 g de linte
• 
  100 g varză albă
• 
  3 cartofi
• 
  1 morcov
• 
  1 ceapă
• 
  1 sfecla rosie
• 
  1 cană de roșii în suc propriu
• 
  patrunjel și verde mărar
• 
  usturoi
• 
  piper negru

Cartofii sunt curate, tăiate mari și fierteo cratiță, unde va fi gătit borsch. Îndepărtați cartofii pregătiți din tigaie și frământați-l. În supă de cartofi punem lămâia și gătim până aproape gata, apoi întoarcem cartofii în oală.

În timp ce cartofii cu linte sunt fierți, tocați finceapa, se freaca pe sfecla mare si morcovi, se toaca varza. Legumele se fierbe la foc mic, se adaugă sare și se adaugă puțină apă, într-o tigaie cu acoperire neacoperită. Cu puțin timp înainte de disponibilitatea completă a legumelor, se adaugă roșiile și se toacă timp de 5 minute.

Puneți legumele într-o oală cu cartofi și linte, aduceți-le la fierbere, adăugați verdețuri mărunțite și usturoi zdrobit, acoperiți cu un capac și opriți focul. Îi dăm borschului să bea și să-l servească la masă.

Bon apetit!