Borsch verde cu castravete
Una dintre cele mai delicioase și sănătoase supe de vară este verde borsch cu sorrel. Este foarte ușor să gătești, în plus, gătitul unui astfel de borș nu va dura mult timp. Reteta pentru un borscht verde este împărtășită cu cititorii săi de către țara sovieticilor.În borscht verde puteți adăuga diferiteingrediente, dar un ingredient indispensabil este sorrel. Alte ingrediente ale borș verde (în funcție de gusturile dumneavoastră și conținutul frigiderului) poate fi verde sau ceapa, pătrunjel, mărar, spanac, fasole, varză, morcovi, cartofi, orez sau orz, carne fiartă, ou (crud sau fiert tare).
Borsch verde cu castravete: rețetă 1
Pentru pregătirea borsului verde vom avea nevoie de astfel de produse:
carne de vita - 1 l
sorrel - 200 g (2 ciorchini)
ulei vegetal - 50 ml
cartofi - 3 buc.
ouă - 3 buc.
ceapa - 1 buc.
mărar - 1 banda
patrunjel - 1 fascicul
sare la gust
În primul rând, curățăm ceapa și morcovii. Ceapa se toaca fin, iar morcovii se freaca cu un rastel. Passeruem arcul în ulei vegetal până la maro auriu (puteți cu morcovi). Sorrel, patrunjel și mărar a mea cu grijă, uscate cu un prosop de hârtie și tocate fin. Ouăle se fierbeau tare și trei pe o răzătoare mare.
Cartofii mei sunt curățați și tăiați în cuburi. Puneți cartofii într-o cratiță cu bulion și gătiți până când se termină. Adăugați ceapa, morcovul, castravetele, verdele și ouăle în tigaie, aduceți-l la fierbere la foc mare și opriți-l. Solim la gust.
Înainte de servire, puteți umple borsch-ul verde cu smântână.
Borsch verde cu castravete: rețetă 2
Puteți găti un borsch verde și o rețetă ușor diferită. Pentru asta trebuie să luăm:
Carne de vită - 3 l
cartofi - 4-5 buc.
orez - 3-4 linguri.
ouă - 3 buc.
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
sorrel - 1 pachet mare
patrunjel, marar, ceapa verde - 1 creion
smântână la gust
sare la gust
ulei vegetal pentru prăjit
Ceapa si morcovii sunt curatate, ceapa tocata marunt, morcovii frecati pe un rastel. Se prăjește ceapa cu morcovi în ulei vegetal. Ouăle fierbe fierte tare și tăiate în cuburi. Îmi spăl verdele, se usucă și se taie foarte bine.
Cartofii mei, curățați și tăiați paie. Orezul este spălat. Pune-o oală de supă pe foc, se aduce la fierbere, pune cartofii și orezul și se fierbe până când cartofii sunt fierte. Adăugați la ceapa verde tigaie și ouă pentru ei - ceapa si morcovul si o jumatate de cana de smantana, apoi - măcriș, fenicul si patrunjel. Opriți focul.
Sare de gust la gust și lăsați-o să bea timp de o jumătate de oră. Înainte de a servi, adăugați smântână pe placă.
Apropo, în loc de proaspătă sorrel pot fi adăugate la borscht conserve sau recoltate în orice alt mod (de exemplu, congelate). Astfel, borschul verde cu castravete poate fi gătit pe tot parcursul anului!
Bon apetit!
