Sorrel supa, o reteta clasica cu o fotografie. Supă de ciuperci cu ou, cu carne de vită, cu pui, rețete pas cu pas
Verde borsch, supa de varza verde, vindecător verde - caNumai nu-i spuneți oamenilor o supă de mizerie. Și fiecare dintre aceste denumiri reflectă importanța deplină a acestui fel de mâncare (în Rusia și borsch și shchi au fost considerate baza dietă) și utilitatea sa pentru organism. Din păcate, din cauza unui sezon destul de scurt (frunzele de sorrel pot fi consumate numai din mai până în iunie), nu toată lumea poate găti acest fel de mâncare uimitoare. Între timp, supa oxalică este bogată în vitamine și microelemente, pe care corpul nostru are nevoie atât de mult după o lungă perioadă de deficit de vitamine.
Supa din soricel este de două feluri - fierbinte șila rece. Originea este preparat cu adaos de carne sau bulion de carne, iar al doilea, respectiv un vegetarian, dar cu adaos de ouă fierte. În ceea ce privește produsele și etapele de preparare a supa de oxalic, în funcție de regiune, acestea pot varia semnificativ. De exemplu, în Polonia, cartofii fiert în pieile lor, respectiv separat și se adaugă la supă în formă gata și ostuzhennoy. Și în unele zone ale Ungariei este obișnuit să se adauge coaste afumate la supa oxalică. Chiar și pe teritoriul țării noastre, rețetele acestei supă verde variază considerabil: undeva se gătește exclusiv pe bulion de carne de vită, iar undeva în ea se adaugă neapărat făină de grâu sau orez. Dar, indiferent de aceasta, supa oxalica este intotdeauna foarte gustoasa si folositoare. Asigurați-vă că și dumneavoastră, cu ajutorul rețetelor noastre!
Supă oxalică simplă - rețetă pas cu pas cu fotografie
Prima ofertă este de a stăpâni o opțiune foarte simplăSupa din sorrel, preparată fără adăugarea de carne, dar pe un bulion de carne. Prin urmare, pre-gătiți o bucată de carne de vită macră cu legume și folosiți bulionul înțepenit ca bază pentru supa de mazăre.
Atenție vă rog! Pentru a face supa este mai bine să utilizați o casă, și nu sorrel sălbatic - nu este atât de acru, iar frunzele sale sunt mult mai delicate și suculente.
Ingrediente necesare:
supă de carne - 1,5-2 litri.
frunze proaspete de sorrel - 300 gr.
cartofi - 3 buc.
ouă - 4 buc.
morcovi - 2 buc.
smantana - 2 linguri. l.
sare
piper
Instrucțiuni pas-cu-pas
Pulpa de carne este adusă la fierbere. Separat, punem cartofii și morcovii într-o uniformă.
Legume finite decojite și tăiate: cartofi în cuburi medii și morcovi cu cercuri obișnuite.
Sorrel, lăsați-l să se usuce pe un prosop și tăiați suficient de mare.
Trimitem legume și verdețuri la bulion fierbinte, sare și reducem focul. Între timp, bateți ouăle cu o furculiță până când se omogenizează și se toarnă în bulionul fierbinte, într-un șarpe subțire.
Amestecați supa oxalică și scoateți cratița din foc, imediat ce ouăle sunt curbate și fierte timp de aproximativ cinci minute. Servim supa de la sorrel fierbinte cu smantana.
Cea mai gustoasa supa oxalica - reteta cu carne de vita pas cu pas cu fotografie
În această rețetă, ca și în versiunea precedentă, ouălecăci supa oxalică va fi bătută cu o furculiță. Această metodă de adăugare a ouălor economisește în mod semnificativ timpul de pregătire al supă. În plus, în această versiune de supa din carne de mazăre este prezent - carne de vită. Poate fi înlocuit, dacă este necesar, cu carne de porc sau carne de pui.
Ingrediente necesare:
carne de vită - 300 gr.
cartofi - 5 buc.
sorrel - 300 gr.
verde - 150 gr.
ouă - 2 buc.
ceapa - 0, 5 buc.
morcovi - 1 buc.
ceapa verde
sare
piper
Instrucțiuni pas-cu-pas
Începem cu pregătirea bulionului: în apă sărată trimitem carne, tăiem în bucăți mici și dăm amestecul la fiert. În timp ce bulionul nu se fierbe, curățim cartofii și îl tăiem în bucăți medii.
Adăugați cartofii în bulionul fierbinte. Imediat bateți ouăle cu o furculiță și le trimiteți după cartofi. Nu uitați să scoateți supa de carne înainte de ea.
O jumătate de ceapă măruntă tocată mărunt. Se toarnă o cantitate mică de ulei de floarea soarelui pe o tigaie și se adaugă o rază. Se prăjește ceapa, amestecând constant, până devine moale și translucidă.
Apoi adăugați morcovii la ceapă și continuați să prăjiți legumele la foc mic pentru încă 1-2 minute. Sare și piper. Vom trimite friptura terminată într-o cratiță cu bulion.
Amestecați-o și mergeți la pregătirea verdeata. Această rețetă pentru prepararea de supă oxalică implică utilizarea unui număr mare de verdețuri diferite. În plus față de sorrel, am tăiat, de asemenea, patrunjel, mărar, ceapa verde și se amestecă. Trimitem verdeață în bulion.
În concluzie, adăugați la felie felie de felii, sare și se amestecă. Servim fierbinte cu crotoni.
Supa oxalică neobișnuită fără carne - rețetă pas cu pas
Supă de piersici de la sorrel - acest lucru este destul de neobișnuitvariația borschului oxalic. Dar, pentru a fi sincer, una dintre cele mai bune interpretări ale lui: o consistență blândă, un gust bogat, o culoare frumoasă. Și, cel mai important, o hrănire interesantă care transformă un vas tradițional de țară într-un produs culinar demn de cele mai bune restaurante din lume. Și, de asemenea, piure de supă de la sorrel - o modalitate ideală de a alimenta acest fel de mâncare incredibil de utilă a copiilor mici, care este puțin probabil să aprecieze în formă obișnuită de soricel.
Ingrediente necesare:
sorrel - 250 gr.
cartofi - 2 buc.
ceapa - 1 buc.
unt - 25 gr.
apă - 800 ml.
smântână - 150 ml
sare
piper
ulei de măsline
.
Instrucțiuni pas-cu-pas
Pentru a găti piureul supa oxalică este cel mai convenabil într-o cratiță mică sau într-o cratiță profundă. În partea de jos a cratiței, trimiteți o bucată de unt și ceapă mărunțită, treceți la transluciditate.
Umpleți ceapa cu apă și adăugați imediat cartofii. Cartofii sunt tăiați în cuburi mici și fiertați la căldură scăzută până când se fierbe.
Sorrel și puțin uscat pe un prosop. Se taie bine și se trimite în cratiță, lăsăm câteva minute.
Pregătit să scoateți supa de la foc și lăsați-o să se răcească. Cu un blender submersibil, transformăm supa într-o masă omogenă ca pulpa.
Adaugati smantana, sare si piper la gust si amestecati din nou cu un blender. Ar trebui să obțineți o piure de aer ușor.
Servim piure de supa oxalica, umpland-o cu ulei de masline, cu crotoni de usturoi aromatici.
Supa oxalică de origine animală cu pui - rețetă pas-cu-pas
Această rețetă de supă de sorrel, desigur, poate figătiți nu numai cu pui, ci cu carne de vită sau cu orice altă carne slabă. Dar este de pui care cel mai bine echilibrează gust acru de castravete și face supa mai fragedă. Un punct important: în această variantă de supă de sorrel vom adăuga ouă fierte, așa că pre-gătiți 3-4 ouă de ouă fierte tare și le tăiați în sferturi.
Ingrediente necesare:
carne de pui - 500 gr.
apă -2 litri.
ceapa - 2 buc.
cartofi - 3 buc.
morcovi - 2 buc.
sorrel - 200 gr.
oua fierte - 3 buc.
ulei vegetal
ardei gras
sare
frunze de dafin
Instrucțiuni pas-cu-pas
Începem cu bulionul: piciorul meu și trimite-l la apa sărată care fierbe, reducem focul și așteptăm să fiarbă repetată apa.
Morcovi și ceapă cojit și trimite bulion după îndepărtarea Skimmer scum formate pe suprafața sa.
Urmăriți legumele, adăugați piperul și frunza de dafin, reduceți focul și gătiți până când carnea este liberă să se despartă de os.
Între timp, trebuie să curățați și să tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii.
Clătiți soricelul sub apă curgătoare și uscați ușor pe un prosop. Am tăiat destul de subțire.
Din supă finită obținem legume, mirodenii și carne. Legumele sunt aruncate, iar carnea este separată de os și tăiată în cuburi mici.
Se filtrează supa prin tifon și se dă puținse răcește. Între timp, să facem prăjirea: tăiați ceapa melzenko, morcovul va fi frecat pe răzuitorul mijlociu. Să trimitem legume în tigaie cu ulei vegetal și vom trece până la maro auriu.
Fierule din nou pune pe foc, adăugați cartofi la ea și gatiți până când este gata.
După fierberea repetată, trimitem carne și frige în tigaie.
Adăugați mirosul și gătiți supa timp de încă cinci minute pe un foc foarte lent.
În cele din urmă, adăugați ouă de ouă fierte și smântână.
Ușor supa oxalică cu ouă - rețetă pentru ouă de prepeliță pas cu pas
Toată lumea știe despre beneficiile ouălor de prepelite: ele sunt bogate în fosfor, fier și potasiu, nu provoacă reacții alergice și sunt ușor de digerat. Și în combinație cu sorrel dublu beneficiul supă de oxalic!
Ingrediente necesare:
ouă de prepeliță - 6 buc.
sorrel -250 gr.
apă - 1,5 litri.
morcovi mediu -1 buc.
bec mic -1 buc.
cartofi - 4 buc.
verdeață
sare
piper
Instrucțiuni pas-cu-pas
Ouăle fierbe fierte tare, curățate de coajă și tăiate în sferturi sau jumătăți - cum vă place mai mult.
La nota! Ouă tăiate, cum ar fi carnea de pui, pentru supă de mărăcină, nu este necesar să pre-gătiți. Acestea pot fi bătute crude cu o furculiță sau măturică și se toarnă într-un bulion fierbinte într-o scurtă picătură.
Cartofii, morcovii și ceapa se coajă și se taie toate legumele foarte fin.
La nota! Se taie foarte bine legumele cu cel puțin un amestecător. Aceasta este o metodă foarte rapidă, iar bucățile de legume vor avea aceleași dimensiuni.
Am pus tigaul pe sobă, sare și așteptăm apa fiartă. Adăugați legumele feliate în apă fiartă, piper și gătiți la foc mare timp de aproximativ șapte minute.
Tăiați sorbul și trimiteți-l într-o cratiță cu bulion de legume. Aduceți din nou supa la fierbere și opriți-o. Acoperiți cu un capac și lăsați supa de mistreț abrupte timp de aproximativ 15-20 de minute.
Se îngroașă verdele și ouăle, se adaugă totul la supa de la sorrel. Servim o farfurie fierbinte cu smantana de grasime si crutoane din paine de secara (se poate prepara intr-un paine).
Supa rapida de la sorrel - reteta in multivark pas cu pas
Pregătiți supa delicioasă și aromatică de la sorrelputeți și în multivark. produse pentru aceasta reteta va fi nevoie de tradiționale cartofi, ouă, morcovi, ceapă și, desigur, el măcriș. Dar există mai multe opțiuni pentru gătit. De exemplu, puteți prăji mai întâi ceapa și morcovul în ulei vegetal, dar puteți adăuga doar legumele tocate la supa si se fierbe multivarka ca în rețeta noastră.
Ingrediente necesare:
sorrel - 300 gr.
cartofi - 3 buc.
ouă - 3 buc.
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
verdeață
sare
piper
Instrucțiuni pas-cu-pas
Legume și verdeață cu grijă și curate. Am tăiat cartofi și ceapă în cuburi și morcovi în cercuri. Sorrel și verdele tăiați mărunt.
Pune legumele și măcriș în multivarku, se umple cu apă, sare și piper.
Alegem programul "Supa", timpul de gătit este de 12 minute.
În timp ce supa de soricel se gătește într-o multivarcă, vom găti și vom curăța ouăle.
Ouăle fierte tăiate în jumătate și se adaugă la supa finită. Servim supa de la sorrel cald sau refrigerat cu smantana.
Pe web, puteți găsi diferite rețete video,cum să gătești tăiței delicioase (rețete de la Alla Kovalchuk, bunica Emmei, Anastasia Skripkina). Vă oferim următoarele videoclipuri, care arată în mod clar procesul de gătit.
