Conserve de sorrel
Sorrel este o plantă gustoasă și utilă. Dacă doriți să vă bucurați de gustul revigorant al supă oxalică sau borscht verde nu numai în primăvara și vara, ci pe tot parcursul anului, puteți achiziționa sorrel pentru utilizare ulterioară. Țara sovieticilor vă va spune cum să faceți acest lucru conserve de mure.Conserve de sorrel
Conservarea soricelului este foarte ușoară, deoarece în eaeste conținut acidul oxalic. Este un conservant natural, deci atunci când păstrați nu este necesar să adăugați oțet și sare. Pentru a pregăti sorrel conservat, vom avea nevoie de:
750 g frunze de soricel;
250 ml de apă;
1 grămadă mare de mărar și ceapă verde (opțional).
Îndreaptă cu grijă frunzele de mărăcină, aruncând frunzele și iarba îngroșată și îngălbenită. De câteva ori spălăm ricotul în apă curentă, tăiem maranolele.
Blanchează frunzele de soricel în apă clocotităcâteva minute de minute și ambalate dens în borcane fierbinți de sticlă uscată, fără a se încinge și nu se răcește. Dacă mirosul este conservat cu verdețuri, acesta trebuie să fie mai întâi curățat, adormind într-o tigaie timp de câteva minute mai mult decât sorrelul.
Umpleți soricelul cu apă fierbinte, în care else toarnă și se pune într-o tavă cu apă (temperatura - 60 ° C pentru sterilizare). Băncile trebuie să fie sterilizate în termen de o oră (pentru cutii de jumătate de litru) sau o oră și jumătate (pentru cutii de litru).
După sterilizare, borcanele trebuie să fie răsucite și așezate cu un gât pentru răcire.
Bon apetit!
