Sorrel, rețete cu o fotografie. Conserve de soricel, semifabricate pentru iarnă. Green borscht, rețetă cu o fotografie
Acest lucru poate părea ciudat, dar așatradiționale ruse verde, ca un sorrel pentru o lungă perioadă de timp strămoșii noștri nu au fost folosite pentru alimente. De regulă, slavii o foloseau numai pentru pregătirea potiunilor ritualice și a diferitelor ritualuri purificatoare. Treptat, proprietățile vindecătoare ale acestei "iarbă" din Rusia au început să fie folosite în gătit. Deci, cea mai răspândită și mai populară rețetă și până în prezent este o supă verde de borsch cu o cantitate imensă de verdeață și ouă. Dar există și alte rețete de la sorrel, cele mai populare dintre care veți găsi în acest articol.
Sorrel, retete cu borsch foto-verde cu pui
Pentru dreptul de a apela borscht verde tradiționale saleun fel de mâncare poate fi susținut de mai multe țări deodată. Faptul este că supa istoric verde a fost folosită în teritoriile următoarelor state moderne: Rusia, Ucraina, Belarus, Polonia, Ungaria. Există, de asemenea, mai multe variante diferite de borsch verde: rece și fierbinte, cu carne și pește, cu adăugarea de ouă și fără ele. Borschul verde cu castravete, a cărui rețetă se găsește mai jos, se pregătește cu adaos de pui, deci se dovedește a fi destul de blând și satisfăcător în același timp.
Ingredientele necesare pentru verde borsch
file de pui - 400 gr.
proaspătă sorrel - 300 gr.
apă - 3 litri.
cartofi - 4-5 buc.
ceapa - 1 buc.
ulei vegetal - 2 linguri. l.
ouă - 2 buc.
frunze de dafin -2 buc.
sare - 1 lingura. l.
smântână la gust
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit verde borsch
File de pui, curățat de filme și vene, tăiat în cuburi mici. Un vas de apă se pune pe foc și se aduce la fierbere. În apă clocotită, adăugați carne și sare.
Cartofii sunt curățați și tăiați în bucăți mici. Trimite cartofii în bulionul fierbinte împreună cu frunzele de laur.
Becul este curățat și tăiat foarte fin. Se prăjește ceapa în ulei de măsline până la aur. Adăugați friptura în supă. Curând un borsch verde va fi pregătit pentru reteta noastră delicioasă.
Acum vom fi angajați în soricel și mori. Clătiți temeinic verdele sub apă curgătoare și tăiați bine. Trimiteți-l imediat în bulionul fierbinte.
În timp ce supa oxalică se fierbe, bate două ouă mari de pui cu o furculiță până se formează spume ușoare. Într-un bors cu verde fierbinte se toarnă încet amestecul de ou cu o scurtă picătură.
Se amestecă bine supa, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
Servim borsch verde cu castravete fierte cu smantana sau maioneza.
Conserve de sorrel pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie
Unul dintre principalele dezavantaje ale soricelului este foarteo perioadă scurtă în care pot fi consumate frunze tinere ale plantei. În cea mai mare parte a Rusiei, această perioadă durează din mai până în iunie. Dar gospodinele intreprinzatoare au gasit mult timp o cale de a pastra proprietatile utile ale unei plante tinere de mult timp. Este vorba despre conserve Sorrel, cu care pentru a găti gustoase și sănătoase supa verde poate, chiar și în timpul iernii. Una dintre rețetele sale veți găsi mai departe.
Ingrediente necesare conservării
sorrel - 1 kg
sare - 30 g.
apă
Instrucțiuni pas-cu-pas pentru conservarea sorrelului
În primul rând, este necesar să se rezolve cu grijă verdele, înlăturând frunzele vechi și rănite.
Apoi spălați-l și tăiați-l în bucăți mici.
Bateriile și capacele se sterilizează.
Apa trebuie adăugată și arsă la fierbere.
În timp ce apa se fierbe, lăsăm sorbul în borcane.
Umpleți-o cu apă clocotită și acoperă-o cu capace.
La nota! Din apa calda, verde isi schimba culoarea. Prin urmare, dacă doriți să se rostogolească pentru iarna verde sorrel, apoi pur și simplu se toarnă frunzele tăiate cu sare și se închid în borcane.
Marinat sorrel - rețetă pentru iernare
O altă variantă interesantă de recoltare pentru iarnă -sorrel sorbit. Aceasta, ca și rețeta anterioară, poate fi folosită pentru gătitul verde și alte tipuri de supă. De asemenea, verdele murate sunt bune pentru sosuri și pansamente.
Ingrediente necesare pentru decapare
sorrel - 1 kg
unt topit - 50 gr.
sare - 2 lingurițe. l.
apă
Instrucțiuni pas-cu-pas pentru marinarea soricei
Verzii cu atenție și ne-am rezolva. Apoi tăiați frunzele medii.
Răspândiți sorbul într-o cratiță, sare și turnați apă. Aduceți amestecul la fiert și gătiți până când masa se îngroațește.
Apoi scoateți din căldură și lăsați să se răcească complet.
În masa deja răcită adăugați unt topit și se amestecă bine.
Vom ridica sorrelul de pe cutii și le vom închide cu capacele.
Sorrel, retete cu poza: Salata de primavara cu castralet si legume
Perfect combină castraveți și legume proaspete,verde și fructe de pădure. De aceea este adesea adăugată rețeta diferitelor salate de legume, cărora li se dă aromă originală souranța ei ușoară. În următoarea versiune a salatului cu castravete, puteți folosi nu numai ingredientele declarate, dar experimentați și înlocuirea acestora cu alte legume sezoniere.
Ingrediente necesare pentru salata cu castravete:
sorrel - 400 gr.
cireș roșii - 5-7 buc.
castravete - 2-3 buc.
ridiche - 5-8 buc.
ulei de măsline - 3 linguri. l.
oțet -1 linguriță. l.
busuioc uscat - 2 linguri. l.
sare
Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea salatei cu castravete:
Mai întâi vom pregăti un dressing pentru salata noastră. Pentru a face acest lucru, amestecăm împreună uleiul de măsline, oțetul și busuiocul. Am amestecat-o și lăsăm amestecul abrupt pentru câteva minute. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, un catel de usturoi pe dressing.
Legume și verdeață, uscate și fin tăiate.
Roșii de cireșe tăiate în jumătate, ridiche tăiate în felii subțiri, și castraveți - cercuri medii.
Am pus toate semnele într-un castron profund și adăugăm pansamentul. Se amestecă și se sare după gust.
Sorrel, retete cu fotografie: Patties - reteta video
În acest videoclip veți găsi o rețetă foarte originală de la prăjituri de sorrel. În plus față de verdeață în umplutură, dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, un ou fiert.
