Înghețați din rebarbăr
Runghiul nu face parte dincultură larg răspândită, care este cultivată în zonele suburbane. Dar în fiecare an, frunzele și pețiolele acestei plante devin din ce în ce mai populare în rândul locuitorilor de vară. Și toate datorită faptului că este posibil să se facă gem delicios și compot din tulpini de rebarbori. Țara sovieticilor vă va spune cum să gătiți păstrează din rebarbă. Pentru semifabricate pentru utilizarea de iarnă petiole de rebarbar. Frunzele de frunze de rinichi pot fi folosite pentru a face alte feluri de mâncare, de exemplu, borsch verde. Deoarece frunzele de rubarbă au un gust ușor acru, ele pot înlocui sorrel. Datorită acidului oxalic, care este conținut în pețiole, ghilotina de rhubar are un gust plăcut ușor acru. Acest gem este grozav pentru a face plăcinte sau plăcinte închise.
Înghețați din rebarbăr
Vă oferim cea mai simplă rețetă pentru a face gem de rebarbori. Veți avea nevoie:
- 1 kg de zahăr
- 1 kg de rebarbie
Cireșul de rebarbăr, spălați și tăiațibrusochkami partea de aproximativ 0.7-1 cm Curățați pielea sau eliminați dungi nu. Tăiați restul într-o cratiță și adăugați zahăr. Lăsați restul pentru o zi, astfel încât să înceapă să se scurgă. Din când în când, amestecați restul într-o cratiță.
A doua zi amestecă bine restul șipuneți cratița într-un foc lent. Aduceți rebarbarul la fiert și gatiți-l timp de 10-15 minute. Din când în când, amestecați gemul. Pregătiți gemul și împrăștiați-l peste borcane. Închideți cutiile cu capace din plastic. Păstrați blocajul în frigider.
Apropo, pentru a face gem puteti folosi un pic mai putin zahar. Apoi, va fi supererou. Dar asta îți place.
Jam cu rubarbă și portocaliu
Iată o altă rețetă pentru gemul de rebarboraj. Jam pe această rețetă este licit, dulce, cu aroma de portocaliu. Și așa, veți avea nevoie:
- 1 kg de rebarbie
- 1 portocaliu
- 1,4 kg de zahăr
Pregătiți tulpinile de rebarbora: spălați-le și tăiați-le în bucăți mici. Umpleți tulpinile tăiate cu zahăr. Lăsați rohu timp de 12 ore pentru a lăsa sucul. Din când în când, amestecați bine rubarbul, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
Înainte de a începe gemul, spălați bineportocaliu. Ar trebui să fie zdrobit într-un blender sau să treacă printr-o mașină de tocat carne. În orice caz, asigurați-vă că ați îndepărtat pietrele din portocaliu, astfel încât acestea să nu fie amăruite. Acum, adăugați la piureul de rebarbora din portocaliu, amestecați totul și puneți-l într-un foc lent. Încercați de multe ori să vă amestecați gemul și să îndepărtați în mod constant spuma. Gatiti gemul pentru aproximativ o ora. În acest timp, pețiolele trebuie să fie înmuiate cu sirop. Acum opriți focul, răciți gemul, turnați-l peste borcane sterilizate și închideți-l sub capace.
Jam cu rubarbă cu coacăz negru
Dacă aveți niște coacăz negru, de ce să nu-l adăugați și la gem? Pentru a pregăti gemul pentru această rețetă, veți avea nevoie:
- 200 g coacăz negru
- 1,5 kg de zahăr
- 1 lingura. de apă
- 800 de grame de rebarbori
Înainte de pregătirea gemului, pregătiți rebarbatul,așa cum s-a descris mai sus. De asemenea, mergeți și spălați boabele de coacăze negre. Din apă și zahăr, pregătiți siropul: toarnă apă în tigaie, se toarnă zahărul. Gatiti siropul pana cand zaharul este complet dizolvat. În siropul rezultat, turnați rubarbul și coacăzul. Simtiti gemul la foc mic timp de 40 de minute dupa fierbere. Apoi transferați blocajul fierbinte în borcane, etanșați-le și lăsați piesa să se răcească complet.
