Cum să gătești gem de rebarbă - rețetă foto
Jam din rubarbă este o delicatesă nu numai delicioasă,dar și util și neobișnuit. Înșiși rubarbă tulpini au un gust picant-acru, și atunci când sunt combinate cu zahăr și ceea ce (poate fi inclus în rubarbă reteta gem, cum ar fi căpșuni sau căpșuni) unele fructe de pădure gem de rubarbă conferă un gust neobișnuit dulce și acru, răcoritoare.
Rețeta pentru gemul de rebar este atât de simplă încât pentruingredientele nu merg departe și puteți găti gheață cu propriile mâini la domiciliu, literalmente într-o jumătate de oră. Tot ceea ce este necesar pentru acest lucru este cateva tulpini proaspete purificate de rebarbora, cateva pahare de zahar si pectina de ambalare, un ingredient gelifiant care va asigura gemul de ghimbir gata pregatit cu densitatea necesara.
Ingrediente pentru gem de rebarbori
- 400 de grame de tulpini proaspete de rebarbori
- 5,5 cani de zahăr
- 1 pachet de pectină
- 1-2 pahare de căpșuni sau căpșuni (dacă se dorește, cu ei, gemul de rhubar se va dovedi a fi mai dulce și mai aromat)
Cum să gătești un gem rebarborar - rețetă foto
Mai întâi vom pregăti toate ingredientele necesare. Rhubarba de rețetă spălată bine sub un jet de apă rece, îndepărtați stratul superior al coajei și tăiați în bucăți mici de aproximativ două până la trei centimetri. Dacă vă decideți să adăugați niște fructe de pădure la gem de rebarboră, atunci nu uitați să le spălați cu atenție, scoateți tulpinile și frunzele. Se recomandă ca fructele să se umple de puțin timp, astfel încât ghimbirul să devină omogen în consistență.
Tăiați tulpinile de rubarbă într-o cratiță cu(cel mai bine este să folosiți gemul de răchită pentru a utiliza vasele de gătit cu un strat neaderent), adăugați o cantitate mică de zahăr și apă (aproximativ jumătate de pahar - un pahar). Puneți cratița într-un incendiu puternic și aduceți-l la fierbere, astfel încât bucățile de rebarbie să devină moi, fierte.
După ce au fost fierte bucăți de rebarbie,adăugați restul ingredientelor - căpșuni sau căpșuni pre-dulci, tot conținutul pachetului de pectină. Într-un incendiu puternic, aduceți gemul de rhubar până la fierbere. Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă - ca în fotografie:
Etapa finală de pregătire a gemului -adăugarea de zahăr. Se toarnă tot zahărul rămas în gemul aproape pregătit din rebarbă și se amestecă bine. La zahăr este mai bine să nu se salveze - altfel gemul se va dovedi nu numai prea acid, dar prea lichid. Din nou, aduceți gemul din rebarbă la fierbere, amestecând în mod constant, lăsați să fiară timp de una-două minute și apoi scoateți-l din foc. Asta-i tot - gemul este gata, rămâne doar să-l turnați în borcane de sticlă pentru conservare, închideți și lăsați să fie depozitate pentru iarnă.
