Cum se face gem de căpșuni cu lămâie pentru iarna - o rețetă cu o fotografie
Cum să pregătești căpșunile pentru iarnă, astfel încât să fie înăuntrupentru câteva luni reci, vă rog să savurați deserturi delicioase cu căpșuni, care și-au păstrat gustul și aroma vii? Răspunsul este simplu - pentru a face gem de căpșuni. Dulceața de capsuni este o alternativă delicioasă la gemul tradițional de căpșuni și este mult mai ușor să-l gătiți. Dacă gemul este pregătit pentru câteva ore, atunci veți avea nevoie de mult mai puțin timp pentru a face gem de căpșuni proaspete. Iar ingredientele acestei rețete sunt atât de simple încât pot fi găsite în orice bucătărie.
Pentru prepararea gemului din căpșuni pentru iarnă vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Cinci pahare de căpșuni prăjite în cartofi piure
- Patru linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- Cincizeci de grame de pectină
- Șapte pahare de zahăr
Cum sa faci Jam Jam - Reteta pas-cu-pas
Înainte de a închide gemul de căpșuniiarnă, de îngrijire trebuie să fie luate pentru a steriliza borcane pentru conservare - în cazul în care băncile nu se spală bine și se sterilizează, acestea rămân microbi și să strice gem de căpșuni în câteva săptămâni. Prin urmare, prima etapă de recoltare a căpșunilor pentru iarnă este sterilizarea cutiilor: clătirea borcanelor cu apă rece, fierbere într-o baie de apă cu capace.
Am sorta cu grijă fructele de căpșuni, ale mele și ale melepulpă în piure - pentru aceasta puteți folosi o lingură obișnuită sau cartof. Căpșunile de cafea într-un blender nu sunt recomandate - veți obține prea mult lichid de piure, care, de asemenea, va spuma, pentru a face gem de căpșuni acest lucru nu este potrivit.
Se amestecă pasta de căpșuni cu suc de lamaie, se adaugă pectină și se amestecă bine până se formează o masă omogenă. Puneți un foc puternic și aduceți amestecul la fierbere.
Într-un gem de căpșuni care se fierbe, adormim în prealabil cantitatea de zahăr măsurată și reintrăm la fierbere, fără a uita să scoatem spuma. Gatiti blocajul timp de una pana la doua minute.
Gata de gem se toarna fierbinteborcane de sticlă, lăsând spațiul de sus aproximativ o jumătate de centimetru. Marginile borcanelor pentru conservare sunt șterse cu un șervețel, pentru a nu lăsa picături de gem. Acoperiți cu benzi elastice, aplicați capacele și răsuciți cu atenție.
Deja gemul de căpșuni în borcane se pune pe o baie de apă și se fierbe timp de zece până la cincisprezece minute, după care oprim focul și lăsăm în apă fierbinte timp de încă cinci până la șapte minute.
Scoatem borcanele închise și plecăm o zisă se stabilească. Înainte de a elimina blocajul de căpșuni în depozit, asigurați-vă că verificați cu atenție dacă băncile sunt închise - în cazul în care capacul mutat, dacă fisuri de sticlă. Amintiți-vă că penetrarea chiar și o cantitate mică de aer este capabil de a distruge instantaneu gem fierte tari din căpșuni, și toată iarna să-l păstrați nu mai întâmplă.
