Cum să închideți spațiile goale din căpșuni pentru rețetele de iarnă
Căpșunul este unul dintre fructele cele mai preferate pentru copii șiadulți. Gust delicat dulce, aromă amețitoare, culoare saturată luminată. În plus, căpșuni conține vitamina C, acid folic, oligoelemente utile - mangan, calciu, potasiu, siliciu, fier, cupru. Berry îmbunătățește imunitatea și ajută să facă față răcelii. Este permis să mănânce chiar diabet bolnav. În general, motivele pentru a face blanks de căpșuni pentru iarna - o cantitate imensă, și rețete - chiar mai mult.
Gem de căpșuni pentru iarnă
Pentru a face gem de căpșuni, tuAveți nevoie de 1 kg de fructe de pădure și de aceeași cantitate de zahăr. Clătiți căpșunile, lăsați apa să le scurgă sau să le uscați pe un prosop. Apoi, pune fructele de padure într-un container mare, adormiți cu zahăr și așteptați pentru apariția sucului. Când boabele lasă sucul, puneți tigaia pe aragaz, fierbeți, fără a uita să scoateți spuma. Vom da gemului un ceas de la ora 12 și apoi îl vom fierbe, din nou l-am lăsat deoparte pentru o vreme, l-am încălzit din nou și în final l-am rulat în cutii sterilizate. Un astfel de tratament va rămâne până la cele mai reci și va fi plăcut acasă în serile de iarnă.
O altă recoltă delicioasă de căpșuni pentru iarnăeste o confiture. Se amestecă 2 kg de boabe spălate și 1 kg de zahăr, se lasă să stea câteva ore. Gatiti pana la obtinerea unei consistente mai groase, adaugati sucul celor doua linguri si imprastiati peste borcane.
Reteta de compot de căpșuni pentru iarnă
Mulți pentru iarnă pregătească compot de căpșuni, pentru căeste mult mai gustos și mai util decât stoca sucul. Pentru 300 g de fructe de pădure aveți nevoie de aproximativ 2,5 litri de apă și 200 g de zahăr, iar pentru a obține un gust neobișnuit puteți adăuga câteva căței.
În primul rând, spălăm căpșunile, scoatem frunzele șiapoi adormiți în borcan. În acest moment, fierbeți apă cu zahăr și cuișoare. Când zahărul este complet dizolvat, îndepărtați cuișoarele, scoateți tigaia din foc, turnați apa pe căpșuni și lăsați-le să absoarbă un timp. Din nou, amestecați siropul, recitiți-l, reumpleți boabele și închideți capacul. Acum, banca ar trebui să fie întoarsă și pusă într-un loc răcoros. Pentru a adăuga compot de aciditate plăcută de căpșuni, puteți turna sucul de coacăz în siropul rezultat.
Jelly din căpșuni pentru iarnă
De ce nu diversificați propriul meniu șiîn loc de gemul tradițional nu va găti jeleu din căpșuni? Rețeta este destul de simplă. Ca de obicei, începeți cu faptul că boabele mele, apoi puneți-le într-o tigaie (de preferință utilizați smalț), se toarnă apă și se aduce la fierbere. Gătiți boabele într-un foc lent timp de 10 minute. Când căpșunul părăsește sucul, trebuie să fie drenat, iar boabele trebuie să fie bine stoarse. Din nou, pune sucul pe foc, gătiți, adăugând treptat zahăr (700 g pe litru de suc).
În acest moment vom face gelatină, suntem noiaveți nevoie de 10 grame. Turnați gelatina cu apă și lăsați timp de 15 minute, apoi se toarnă în sirop fierbinte și se adaugă acid citric. Îl scoatem din foc și îl transferăm băncilor pregătite. Când jeleul se răcește, trebuie să îl mutați într-un loc răcoros.</ h2>
Variații pe jeleu și o modalitate foarte bunăPentru a pregăti căpșunile pentru iarna este sorbet. Se poate face simplu și rapid. Bomboanele clătite sunt amestecate cu zahăr și bate cu un blender până când acesta se dizolvă. Amestecul rezultat este turnat într-un recipient din plastic cu capac și înghețat. Un astfel de desert va fi un plus minunat pentru înghețată, iaurt, brânză de vaci, și ca o farfurie independentă este destul de potrivit. Un plus imens este faptul că înghețarea nu pierde proprietățile utile ale căpșunilor.</ h2>
