Cum să gătești gem de fructe de padure?

Cum să gătești gem de fructe de padure?

Gemul de gem este, de obicei, foarte delicat. Poate fi răspândită pe o pâine proaspătă sau pâine prăjită, adăugată la ceai în loc de zahăr, folosit pentru coacere. Dar dacă doriți să vă bucurați de gustul gemului de fructe de padure în timpul iernii, trebuie să gătiți gemul până când sezonul de fructe de padure a trecut.

Gem de căpșuni

Strawberry jam păstrează aroma delicată de căpșuni proaspete și chiar și în timpul înghețului de iarnă ne amintește de vară. Pentru a face gem de căpșuni, vom avea nevoie:

• 
  1 kg de căpșuni
• 
  1,5 kg de zahăr
• 
  2 g de acid citric

Coacem căpșunile, le curățăm de tulpini și de a mea în apă rece. Am pus fructele de padure intr-un bazin smaltat, se toarna zaharul si se lasa sa stea la temperatura camerei, pana cand capsuna se lasa de suc.

Am pus bazinul într-un incendiu lent și l-am încălzitAtâta timp cât zahărul nu este complet dizolvat în suc. În acest caz, boabele ar trebui să fie ușor agitate. Apoi, creșteți focul și gătiți încă 15-20 de minute. Când gătiți, nu uitați să îndepărtați spuma. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric.

Gemul fierbinte este turnat peste borcane sterilizate și laminat.

Zmeură de zmeură

În timpul iernii, gemul parfumat de zmeură ne va salva de frigul comun. Pentru a face gem de zmeură, trebuie să luăm:

• 
  1 kg de zmeură
• 
  1,5 kg de zahăr

Curățăm zmeura din tulpini și frunze. Dacă zmeura este proaspătă și curată, doar colectată în grădina dvs., nu o puteți spăla.

Noi schimbare fructe de padure intr-un vas emailat pentru gătit, se toarnă zahăr și se lasă timp de câteva ore pentru a lasa suc de fructe de pădure.

Am pus pelvisul cu zmeură pe foc și gatiți până la fierbere, amestecând ușor. Când gătiți, îndepărtați spuma cu o lingură de lemn.

Când gemul se fierbe, gătiți-l timp de încă 5 minute, apoi lăsați-l să se răcească puțin. Ne dăm gemul cald în borcane sterilizate și le rostogolim.

Pentru a face ca gemul să fie mai dens, ar trebui să fie gătit în două etape, ambele putând fierbe.

Jam din coacăz (negru)

Negru de coacăze negre, precum și gem de zmeură, este un instrument excelent pentru prevenirea și tratamentul răcelilor. Pentru a face gem de coacăze negre, vom avea nevoie:

• 
  1 kg de coacăz negru
• 
  1,5 kg de zahăr
• 
  4 linguri. de apă

Apa a fost turnat în oală, și se aduce la un blanshiruem fierbe acolo prespălat și mutat boabe blackcurrant timp de 3-5 minute.

Apa în care boabele sunt colorate este filtrată și utilizată pentru prepararea siropului de zahăr. Când siropul începe să fiarbă, scădem coacăzul în el și gătim pentru 3-7 minute.

Răciți gemul și lăsați-l să se așeze6-8 ore. Apoi repetați: aduceți la fierbere - fierbe - rece - lăsați-l să stea. Pentru a găti gemul din coacăz, aveți nevoie de 3-4 din această "abordare".

Bon apetit!