Cherry gem

Gem de cireșe cu pietre

Dacă sunteți prea leneș să vă deranjeze și să vă extrageți din cireșeoase, puteți găti gem de cireșe cu oase. Desigur, pentru a face o plăcintă, un astfel de gem nu mai este folosit, dar va fi mult mai puțin probleme. Pentru prepararea gemului de cireșe cu oase, vom avea nevoie de:

• 
  1 kg de cireșe
• 
  800 g de zahăr
• 
  2 linguri. de apă

Boabe sortate, curățate de resturi, separatetulpini și mine în apă rece. Apoi, fiecare boabe ar trebui să fie înțepat pentru o gătire mai rapidă. Acest lucru se face pentru a păstra culoarea naturală a boabelor după conservare. În plus, reducerea timpului de tratament termic ajută la menținerea mai multor fructe de padure în fructe de padure.

Pinteni de fructe de padure câteva minute blanched în fierbinteapă (temperatura apei - 80-90 grade). Se prepară siropul din apă și niște zahăr, se toarnă fructele preparate, se așteaptă trei până la patru minute și se gătește gemul până se pregătește, adăugând zahărul rămas. Ready gem este turnat peste borcane sterilizate și laminate.

Gem de cireșe fără sâmburi

Gemul de cireșe fără gropi nu poate fi servit doar cu ceai - produce o excelentă umplutură pentru plăcinte și plăcinte. Pentru a găti gemul de cireș, vom avea nevoie de:

• 
  1 kg de cireșe
• 
  1 kg de zahăr
• 
  0,5 linguri. de apă

Îndepărtează fructele, șterge-le de gunoi și pedunculi. Ciresul este clătit cu grijă în apă rece și aruncat într-un ciocănitor pentru a apărea sticla. Apoi scoateți oasele din fructe de padure și le transferați în bazin, fiecare strat de fructe de padure intercalate cu zahăr. Lăsați câteva ore, pentru ca cireșul să lase sucul.

Apoi adăugați la fructe de padure resturile de zahăr și setațiun furtun la foc. Aducem cireșul cu zahăr la fierbere, amestecând constant. Apoi gătiți pe căldură moderată până când sunteți gata, nu uitați să îndepărtați din când în când spuma. Acest gem este gătit dintr-o dată. Gemul gata este turnat peste borcane sterilizate și sigilat.

Gem de cireșe cu ciocolată

Varianta pentru gemul de cireș cu adaos de ciocolată și alcool puternic (rom și coniac). Degetele! Pentru a pregăti un borcan de jumătate de litru de acest gem, vom avea nevoie de:

• 
  0,5 kg cireșe proaspete fără gropi (se pot lua congelate)
• 
  1 lingura. zahăr
• 
  100 g de ciocolată neagră amară
• 
  100 ml de cognac sau rom întunecat
• 
  50 ml de apă
• 
  1 lingura. l. suc de lamaie

Se toarnă fructele de pădure într-o cratiță, se adaugă apă, zahărși suc de lămâie. Se agită constant, se aduce la fierbere. Când gheața viitoare se fierbe, reduceți focul și turnați cognacul sau romul (puteți face fără el). Pentru 20-25 minute gătiți la căldură scăzută, amestecând ocazional.

Ciocolata rupem in bucati mici. Îndepărtați blocajul din căldură, adăugați ciocolata și amestecați până când ciocolata este complet dizolvată. Apoi trebuie să lăsați amestecul să se răcească și îl puteți folosi ca un sos pentru orice desert!

Cherry gem

Jem diferă de gem în consistență: dacă integritatea fructelor de pădure este importantă în gem, atunci gemul îi amintește mai degrabă de jeleu ca jeleu. Gemul de cireșe poate fi utilizat atât pentru coacere cât și pentru servirea ceaiului. Pentru a face un gem de cireșe, vom lua:

• 
  3 kg de cireșe
• 
  1 kg de zahăr
• 
  1 linguriță. sifon

Cireșele mele, sortim, curățăm de tulpini șiscoateți oasele. Bomboanele sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne și puse într-un bol de gătit. Puneți piure de cireșe pe un foc puternic, aduceți la fierbere și evaporați timp de 40 de minute, amestecând periodic.

Apoi adăugați sifonul, în timp ce acesta se ridicăspumă verde. Nu vă temeți, ar trebui să fie așa. Se amestecă în câteva minute până când spuma dispare. Adăugați zahărul, aduceți-l la fierbere și evaporați încă 40 de minute, fără a uita să se amestece.

Vărsăm gemul pregătit peste borcane sterilizate, închidem capacele și lăsăm borcanele să se răcească complet, acoperindu-le cu un prosop.

Bon apetit!