Înghețați-vă de prune

Fructe de aur mici, aromate, de aur de prune de cires sunt fructe de padure ideal pentru gem. Gustul dulce și acru face ca gemul să nu fie dulce, ci delicat și parfumat.

Înghețați-vă de prune

Pentru a pregăti acest blocaj veți avea nevoie de:

• 1 kg de zahăr


• 1 kg de prune coapte


• 0,5 litri de apă

Mai întâi, spălați fructele. Treceți prin ele, scoțând tulpinile. Apoi scoateți oasele, pentru că folosiți un baston de lemn. Când extrageți semințele, încercați să nu rupeți integritatea fructelor de padure și să nu le deteriorați carnea.

Pregătiți siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în apă și aduceți la fierbere. Apoi adăugați boabele preparate în cratiță cu siropul. Lasati siropul cu prune de cires timp de 2-3 ore. Apoi gătiți la căldură scăzută, amestecând ocazional și scoțând spuma.

Jelly din prune galbene

Pentru prepararea de jeleu veți avea nevoie de:

• 3 kg de prune coapte


• 2 kg de zahăr

Puneți boabele într-un castron sau cratiță. Coaceți în cuptor timp de 2 ore la 180 °. Când prunele de cireș este coaptă, trebuie să fie răcită și ștersă printr-o sită, astfel încât carnea să se despartă de coaja și oasele. În masa rezultată se adaugă zahăr și se amestecă până se separă complet. Apoi, gemul din prune se întinde pe cutii și se închide cu capace.

Jam de prune

Pentru a pregăti acest gem de prune de cires aveți nevoie de:

• 800 g de zahăr


• 1,2 kg de prune


• 5-7 g de acid citric


• 40 g de pectină (în pulbere)

Spălați bine prunele și îndepărtați oasele. Apoi transferați boabele într-o cratiță și gătiți-o cu o cantitate mică de apă. După 5 minute, îndepărtați blocajul din prună și lăsați-l timp de 10-12 ore într-un loc răcoros.

După aceea, încălziți-vă, amestecând în mod constant,adăugând pectină și 2 linguri de zahăr. Se dizolvă acidul citric în apă și se adaugă gemul, se pune zahărul acolo și se gătește până se pregătește. Marmelada caldă se împrăștie pe borcane și le înfundă cu capace.

Amestec din prune cireșe

Pentru a pregăti acest blocaj, veți avea nevoie de:

• 1,4 kg de zahăr


• 1 kg de prune coapte

Prunele se spală cu grijă și se freacă. După aceasta, îndoiți fructele într-un ciocănel și înmuiați în apă fierbinte timp de 3-4 minute. Apoi se răcește prunele de cireșe sub apă curgătoare.

Pregătiți siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și 300 g de apă și fierbeți. Boabele ar trebui să fie perforate și turnate cu sirop. Alychu în sirop se lasă timp de 4 ore, după care se scurge siropul și se aduce la fierbere. Din nou, umpleți-l cu fructe de pădure și așteptați încă 4 ore. Apoi gătiți la foc mic.

Îngăduiți-vă de prune cu portocale

Veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de portocale


• 1,5 kg de prune


• 1,5 kg de zahăr

Spălați prunea și separați-o de piatră. Portocale, tăiați în felii și amestecați într-un blender. Se amestecă boabele cu portocale, se umple cu zahăr și se fierbe la foc mic până se gătește.

Bon apetit!