Blocați-l de pe un pepene galben

Blocați-l de pe un pepene galben

Pentru acest gem va trebui:

• Pulpă de 1 kilogram de pepene verde


• 200 de grame de apă


• 4 cupe de zahăr


• o jumatate de lingurita de acid citric


• vanilină

Se taie pulpa în bucăți mici și se toarnă cu apă. Aduceți la fiert și fierbeți timp de 5-7 minute. Apoi, puneți pulpa în apă rece și puneți-o în gheață. Înmuiați timp de 6-8 ore.

Între timp, preparați siropul de zahăr. Îndepărtați pulpa din apă și turnați-o cu sirop de zahăr fierbinte. Lăsați timp de 12 ore, apoi evacuați siropul, adăugați un pahar de zahăr, acid citric și vanilină. Puneți focul și aduceți-l la fiert. Apoi puneți carnea în sirop și gătiți până când pulpa devine complet clară. Se toarnă gemul peste borcane și se înfundă cu capace.

Înghețați din crustele de pepene galben

Pentru a pregăti acest blocaj, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de crustă pepenă de pepene


• 1,5 kilograme de zahăr


• 500 mililitri de apă


• coaja de lamaie

Mai întâi, spălați temeinic crustele de pepene. Apoi curățați-le astfel încât să separe pulpa și coaja. Va exista o crustă albă. Tăiați-le în cuburi și puneți-le în apă fiartă, fierbeți timp de 5-10 minute. După aceasta, pivotați crustele pe un filtru și răciți-l.

Între timp, preparați siropul. Pentru aceasta, se toarnă zahărul cu apă și se aduce la fierbere. În acest caz, siropul trebuie agitat constant. Când zahărul este complet dizolvat, adăugați o lingură de lamaie în sirop.
Transferați crusta în sirop și gătiți timp de 20-30 minute. După aceea, scoateți tigaia din căldură și lăsați timp de 2-3 ore. Repetați berea și răciți de două ori. Apoi, puneți-l la foc din nou și gătiți până se termină. Când crustele devin complet transparente, atunci gemul este gata. Turnați cutii și plută.

Jam din pepene verde cu mere

Pentru a pregăti acest gem, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de crustă pepenă de pepene


• jumătate de kilogram de mere


• 1,5 kilograme de zahăr


• 500 mililitri de apă


• acid citric


• vanilină

Separați crusta albă de coaja și coaja verde, tăiați în cuburi. Dip pe cuburi de pepene verde timp de 5-7 minute în apă fierbinte, apoi îndepărtați și frigider.

Pregătiți siropul de zahăr și adăugați pe acesta un pepene verde. Gătiți până când coaja devine clară. Îndepărtați-l din căldură și lăsați-l timp de 7-10 ore.

Apoi adăugați felii de jammere. Gatiti timp de 20-30 minute, apoi scoateti si lasati timp de 3-4 ore. Repetați procedura de trei ori. La ultimul gătit se adaugă acid citric și vanilină.

Plicul se toarnă pe cutii și plută cu capace.

Amestecați din pepene verde cu menta

Pentru a pregăti acest gem, luați:

• 4 cesti de pulpă de pepene verde tăiată


• o treime dintr-un pahar de vin alb sau oțet de cidru de mere


• 2 linguri de suc de lamaie


• 2 linguri de coaja de lămâie


• 1 lingură de ghimbir


• 1,5 cani de zahăr


• o jumatate de lingurita de piper negru


• o jumătate de pahar de menta fin tăiată

În primul rând, amestecați zahărul, coaceți într-un blenderlămâie și menta. Apoi amestecați în blender pulpa de pepene verde și piper. Exprimați sucul de pepene verde. Amestecați totul și gătiți până când volumul de blocaj este redus la jumătate. Adaugati suc de lamaie, ghimbir si otet sau vin. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-8 minute. Turnați gemul în cutii și plută cu capace.

Bon apetit!