Blocați pe pepene galben
Vrei un pepene dulce parfumat sa te multumeasca in iarna rece? La mijlocul lunii august, când pepene galben nu este complet coaptă, dar are deja o carne densă, parfumată, este timpul să gătiți pepene galben păstrează. O țară a sovieticilor vă va spune câteva rețete originale.
Blocați pe pepene galben
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 1 kg de pepene galben jumătate;
- 1,5 stivă. apă;
- 1,2 kg de zahăr granulat;
- 3 g acid citric;
- 5 g de vanilină.
Scoateți pepenea spălată de pe piele și scoateți semințele. Tăiați în cuburi (2-3 cm) și lustruiți în apă fierbinte timp de 5 minute. Scurgeți și răciți pepene galben. După aceasta, se toarnă cu un sirop fierbinte, preparat din cantitatea specificată de apă și zahăr. Lăsați blocajul timp de 6-7 ore. După aceasta, aduceți-l într-un mic foc la fiert și gătiți încă 2 minute. Apoi scoateți blocajul de pepene galben de pe foc și lăsați-l timp de încă 5 ore. Apoi repetați procedura de gătire din nou. Lăsați timp de 10-12 ore pe timp de noapte și gătiți pentru a treia oară. După ce gemul s-a fiert, adăugați vanilină și acid citric. Se amestecă bine și se toarnă fierbinte în borcane sterilizate. Dacă tăiați un pepene galben cu un cuțit, atunci acest gem poate fi folosit pentru a decora tortul.
Miere din pepene galben
Pentru gătit aveți nevoie de o pepene galbenă dulce.
Rop pepene aromă tăiat, curat de lasemințe și coajă. Grind carnea cu un blender sau treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Strângeți sucul și împingeți-l. Puteți folosi juicerul. Se toarnă sucul curat într-un foc lent pentru a evapora excesul de lichid. Scoateți periodic spuma. Sucul trebuie să fiarbă bine și să devină gros. Atunci când picatura din lingură nu se poate scurge, mierea este gata.
Amestecați de pe pepene și mere
Pepenii pot fi utilizați apoasă, ușor rasfatată sau ruptă. În orice caz, se dovedește parfumat și blând. Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 2 kg de pepene purificat;
- 1 kg de zahăr;
- 0,7 kg de mere decojite;
- 1 linguriță. coaja de lamaie.
Pepeni pepeni și mere de pe piele și semințe. Se taie și se macină pepene verde cu un malaxor sau cu o mașină de măcinat cu carne. Se toarnă totul într-o cratiță de smalț, se umple pe pepene galben cu zahăr și se fierbe la foc mic până când gemul de pepene galben devine puțin gros. Scoateți periodic spuma.
Tăiați merele în bucăți mici și adăugați la gem. Aduceți la foc mic pentru a fierbe și gătiți încă 5 minute. Gemul fierbinte se toarnă peste borcane sterilizate și se rostogolește rapid.
Și ce fel de gem de pe un pepene galben ați încercat să gătiți? Împărtășiți secretele preparatelor de la domiciliu.
