Gem de mere cu fructe de padure

Gem de mere cu ceară

Pentru a pregăti gemul de mere cu cowberry veți avea nevoie de:

• cranberries - 1 kg


• mere - 1 kg


• zahăr - 1 kg

Du-te și spală cranberries. Apoi turnați zahărul într-o cratiță, adăugați 2 linguri la el. apă și sirop de zahăr de gătit. Nu lăsați-o să se răcească, se toarnă sirop de nuci fierbinte. Spălați merele, scoateți-le din semințe și coaja și tăiați-le. Adăugați felii de mere în cacao și amestecați. Puneți gemul pe un foc lent, aduceți-l la fierbere și răciți-l. Această procedură trebuie repetată de trei ori. Când gemul este gata, turnați-l în borcane sterilizate, lăsați-l să se răcească complet și acoperiți borcanele cu capace din plastic.

Gem de mere cu mure

Pentru a gati gem de mere cu mure, ia:

• zahăr - 1,5 kg


• mere proaspete - 1 kg


• mure - 1 kg


• negru lichior - 6 linguri.


• Unt - 20 g


• cardamom - 0,5 linguriță


• suc de lămâie

Încingeți zahărul din cuptor. Coaja și semințele de mere se taie în felii, se pune într-o cratiță și se toarnă 300 ml de apă. Aduceți merele la fiert și gătiți timp de aproximativ 10 minute până când merele devin moi. Apoi puneți în viitor gem de mure și se toarnă suc de lămâie. Aduceți din nou la fierbere. Pentru fierbere este nevoie de aproximativ 15 minute - fructele de padure ar trebui să înceapă să fie fierte. Apoi, adăugați zahărul preîncălzit în cuptor și agitați blocajul până când zahărul se dizolvă. După aceasta, trebuie să adăugați focul și să fierbeți blocajul timp de 10 minute. Apoi se toarnă în gemul de lichior din mure, se toarnă cardamomul și se scoate tigaia din foc.

Apoi faceți un test pentru gradul de pregătiregem (așa cum se face, puteți citi în articolul "Cum să gatiți în mod corect jamul de mere?"). Dacă gemul nu este încă pregătit, gătiți-l timp de încă 3 minute. După aceea, tigaia trebuie scoasă din căldură, adăugați untul și amestecați. Îndepărtați spuma din blocajul preparat și lăsați-o să se răcească ușor.

Buzunar de mere cu merișoare gata preparatbanci pre-sterilizate. În fiecare borcan puneți o bucată rotundă de hârtie cerată - direct deasupra gemului. Băncile trebuie închise cu capac și depozitate într-un loc răcoros.

Gem de mere cu chokeberry

Pentru a face gem de mere cu chokeberry, aveți nevoie de aceste ingrediente:

• mere - 300 g
</ li>

• chokeberry - 1 kg


• zahăr - 1,5 kg


• acid citric - 7 g


• scorțișoară, vanilie - la gust

Amestecați fructe de pădure de cenușă de munte negru în apă clocotitătimp de 3-5 minute, apoi răciți-le la rece. Când apa se scurge, transferați boabele în bazinul de gătit. Gatiti siropul de la 0,5 kg de zahar si 2 cani de apa, turnati-l pe chokeberry-ul negru. Aduceți boabele cu sirop la fierbere, fierbeți timp de 3-4 minute, apoi lăsați-o la o parte timp de 8-10 ore. Apoi, din nou, aduceți la fierbere și adăugați zahărul rămas.

Desfaceți merele din coajă și semințe, le tăiațipe lobule și se scufundă timp de 8-10 minute în apă clocotită. Aveți grijă ca merele să nu firate! Puneți merele în blocaj timp de 15-20 minute până la sfârșitul gătitului de gătit negru și gătiți până când este gata. Agitați vasul într-o mișcare circulară pentru a amesteca uniform merele. Vanilie, scorțișoară și acid citric se adaugă la gem înainte de a fi îndepărtate din foc.

Gem de mere cu cireșe și migdale

Pentru gatitul de mere cu cireșe și migdale, aveți nevoie de:

• mere - 0,5 kg


• cireșe - 0,5 kg


• zahăr - 1 kg


• lămâi - 2 buc.


• migdale - 50 g

Spălați și uscați cireșele. Îndepărtați cireșele din cireș, presărați-le cu zahăr, acoperiți și lăsați-le deoparte pentru o zi. Coaceți merele, grăbiți-le și adăugați-le în cireș, stoarcând sucul de la două lămâi. Aduceți gemul la fiert și gătiți timp de 4 minute la căldură maximă. Puneți migdalele într-o tigaie fără a utiliza grăsime și adăugați-o la gem. Puneți gemul în borcane sterilizate și acoperiți-le cu capace. Apple gem cu cireșe și migdale este gata.

Bon apetit!