Apple jam

Jam, ca și gemul, este preparat din mere șizahăr. Diferența dintre acestea este că gemul este, de obicei, preparat din felii de mere și gemul de mere este făcut din piure de mere. Uneori se adaugă mirodenii la gem de mere (cuișoare, scorțișoară etc.), iar dacă merele sunt prea dulci, atunci și acidul citric. Rețete de gem de mere Țara sovietelor împarte.

Apple jam

Pentru prepararea de blocaj de mere vom lua astfel de produse:

• 
  mere - 1,5 kg
• 
  zahăr - 700 g
• 
  apă - 200 ml

În general, această rețetă este concepută pentru un kilogram de mere- dar numai purificat. Deci este mai bine să luați puțin mai mult mere - 1,5 kg - astfel încât după curățarea lor să existe cât mai multe. Merele pe care le spălăm, coaja și semințele, tăiate în bucăți.

Luați vasul de email, împrăștiați merele în el, umpleți-l cu apă, aduceți-l la fierbere și gătiți-l peste un mic foc timp de 20 de minute, acoperind-l cu un capac. În acest timp, merele ar trebui să fie fierte.

Ștergeți merele printr-un ciocan sau filtru, transferați sosul de mere într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute. Puree ar trebui să fie agitat din când în când, așa că nu arde.

Gemul de fierbere pregătit se toarnă în apă caldăbidoane sterilizate până la capăt, învelite cu capace sterilizate. Turnăm borcanele cu capul în jos și ne înfășurăm cu o pătură. Când borcanele se răcesc, păstrați blocajul la temperatura camerei.

Gem de mere cu scorțișoară

Scorțișoară îi dă gemului mai mult gust pitic. Pentru pregătirea ei vom avea nevoie:

• 
  mere - 1,5 kg (randamentul merelor procesate - 1 kg)
• 
  zahăr - 700 g
• 
  apă 150 ml
• 
  felie de scorțișoară - 0,5 linguriță
• 
  suc de lamaie - 0,5 linguriță.

Pregătiți merele și preparați piureul de merela fel ca în rețeta anterioară. În cartofi piureți se adaugă zahăr amestecat cu scorțișoară, se amestecă și se fierbe timp de 40-50 de minute, fără a uita să se amestece din când în când gem. Cu cat mai mult decam gemul, cu atat mai dens va fi. După îndepărtarea din foc, adăugați suc de lămâie în gem, amestecați și împachetați în borcane la fel ca în cazul anterior.

Gem de mere cu lămâie și pepene verde

reteta foarte original - gem de mere, fierte cu adaos de apă-pepene galben si lamaie. Pentru a face acest gem trebuie să luați:

• 
  mere - 1 kg
• 
  pulpa de pepene verde - 1 kg
• 
  zahăr - 1 kg
• 
  lămâie - 1 buc.

Merele mele, decojite din piele și semințe, se taiebucăți. Din carnea de pepene verde, extragem oasele și le tăiem în aceleași bucăți ca și merele. Îndepărtați bucățile de mere și pepene verde într-o cratiță de smalț, amestecați și încălziți timp de 25-30 minute la căldură scăzută până când merele devin moi.

Se freacă masa rezultată printr-o sită. Adăugați zahăr și gătiți, amestecând ocazional, până când este gros. Lemon se spală și fin tocat cu coaja, se adaugă la gem timp de aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul de gătit.

Ready gem este turnat peste borcane sterilizate și laminate.

Și aveți un favorit retete de gem de mere dovedite? Împarte-le cu cititorii noștri!