Dovleac păstrează
Dovleacul poate fi preparat într-o varietate de moduri: este consumat în stare proaspătă, fierte, prăjite, coapte, folosite pentru prepararea de suc, piure, ouă, cereale, deserturi, produse de patiserie și cantitățile enorme de alte feluri de mâncare. Unele gospodine chiar gătesc dovleac de dovleac. Încearcă să gătești un gem delicios și parfumat de dovleac, rețetele pe care le oferă Consiliul de Țară. Dovleac de dovleac cu portocaliu
De obicei, fructele citrice (lămâi, portocale) sau merele sunt adăugate la gemul de dovleac. Vă sugerăm să începeți cu pregătirea gemului din dovleac cu portocaliu. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele ingrediente:
1 kg de dovleac
1 portocaliu
1 lingura. zahăr
1 linguriță. acid citric
Tăiați dovleacul, coaja și semințele de floarea-soarelui. Taie carnea de dovleac în cuburi mici. Ia-mi portocala și taie bucățile împreună cu pielea. Dovleci, portocaliu și acidul citric a fost pus într-un vas emailat, se toarnă zahăr și se amestecă.
Când un dovleac cu portocaliu începe să iasă în evidențăsuc, pune oala pe aragaz și să dea conținutul său se fierbe. gem Cook, agitare, la foc mediu timp de zece minute. gem gata făcute extins în borcane preparate (borcane mai bine pentru a lua un mic rezervor), închise cu capace de metal.
Dovleac de dovleac cu lămâie și condimente
Așa cum am spus deja, în loc de portocale puteți adăuga lamaie la gem de dovleac. Și că a fost mai parfumat, puteți pune în gem într-un gem de condimente - cățel și ardei dulce. Pentru pregătirea gemului, luăm:
dovleac - 1 kg
zahăr - 800 g
lămâie - 2 buc.
cuișoare - 5-7 muguri
piper ardei - 5-7 mazăre
Curăță dovleacul și tăiem carnea în cuburi. Pune cuburi de dovleac într-o tigaie email, pune la foc mic și se fierbe pana cand dovleacul este fraged (în cazul în care nu dovleci prea suculent la stingere poate adăuga puțină apă).
Adăugați zahăr la dovleacul moale și gătiți15-20 minute, sub agitare. Strângeți în sucul de tigaie din lămâi, adăugați piper dulce și cuișoare și fierbeți până la gros, fără a uita să se amestece constant. Luăm mirodenii și punem gemul în borcane sterilizate. Ne rostogolim, transformăm borcanele cu capul în jos și le înfășurăm înainte de răcire.
Dovleac de dovleac cu mere
Iată o altă versiune a gemului de dovleac, de data aceasta cu adăugarea de mere. Pentru a face un gem de dovleac cu mere, va trebui să stocăm cu astfel de produse:
dovleac - 1 kg
zahăr - 800 g
mere (decojite) - 400 g
lămâie - 2 buc.
Dovleacul și merele se spală, se curăță și se taiecercuri. Se toarna merele și dovleacul în diferite cratițe la căldură scăzută până când devin moi. Combinați merele și dovleacul tocată într-o singură tigaie, adăugați zahăr și gătiți timp de 15 minute. Strângeți în sucul de lămâie și gatiți până se îngroațește, amestecând tot timpul. Gemul gata în formă fierbinte este ambalat pe borcane sterilizate. Băncile cu rulouri de blocaj, se întorc cu capul în jos și se înfășoară înainte de răcire.
Dovleac de dovleac cu caise uscate
Și în gemul însorit de la dovleac puteți adăuga caise uscate la soare. Pregătit un astfel de gem este foarte simplu, este utilizat în timpul gătit în mai multe recepții. Pentru prepararea sa, vor fi necesare doar trei ingrediente:
dovleac - 1 kg
zahăr - 0,5 kg
caise uscate - 300 g
Tăiați dovleacul, coaja și semințele și frecați-lpe o răzătoare mare. Caise uscate cu grijă și tăiați în paie subțire. Conectăm dovleacul ras cu caise uscate, amestecăm și acoperim cu zahăr. Când dovleacul părăsește sucul, puneți-l pe foc, aduceți-l la fierbere (nu uitați să-l amestecați) și apoi răciți-l. Așa că repetați de câteva ori până când dovleacul este fiert. Am pus gemul pregătit pe borcane sterile și l-am rulat.
Bon apetit!
