Desert de dovleac pentru Halloween

Dovleac dovleac: Cupcakes portocale-dovleac</ h2>

Recent, moda pentru cupcakes sa întors,mai precis, pe omologii occidentali - brioșele și capcakele. Și din moment ce Halloween a venit la noi din Vest, prăjiturile de dovleac vor fi potrivite în special la masa festivă. Pentru pregătirea lor vom avea nevoie de:

• 
  cojit carne de dovleac - 800g
• 
  lapte evaporat - 1 borcan
• 
  portocaliu mare - 1 buc.
• 
  amidon de porumb - 1 lingura. l.
• 
  felie de scorțișoară - 0,5 dess. l.
• 
  Grâu uscat pe sol - 0,5 dess. l.
• 
  vârf de sifon
• 
  ulei vegetal

Curăță dovleacul și tăiem în bucăți mari. Noi gatim dovleacul timp de 2-3 minute in cuptorul cu microunde la putere maxima, ar trebui sa devina moale si lasa sucul sa functioneze. Am frecat dovleacul cu un blender.

Cu o portocalie mare, scoatem zestul și adăugămdovleac. Curățăm portocala, se taie în bucăți și se pune în piure de dovleac. Din nou, amestecați toți blenderul până când se lămurește, adăugați lapte condensat, amidon, sifon și condimente. Se amestecă amestecul pentru ultima dată.

Vărsăm aluatul pe lotul cu uleimucegaiuri pentru cupcakes. Am pus în cuptor, încălzit la 180 de grade, și coacem timp de aproximativ 40 de minute (până la roșeață). Am lăsat cupcakes pregătit rece, le scoate din matrițe și le servesc la masă. Dacă ați gătit cupcakes în forme speciale de hârtie, puteți servi desert direct în ele.

Dovleac de dovleac: spuma de dovleac</ h2>

O spumă delicată de dovleac cu ghimbir, scorțișoară și nucșoară este un delicios desert dintr-un produs aparent simplu. Pentru a face acest lucru, va trebui să luăm următoarele produse:

• 
  dovleac - 800 g
• 
  conținutul de grăsime cremă de 30% - 200 ml
• 
  zahăr - 100 g
• 
  ghimbir gustat - 40 g
• 
  ou - 4 buc.
• 
  proaspăt ghimbir ras - 1 lingura. l.
• 
  gelatina in praf - 1 lingura. l.
• 
  Nucșoară turnată, scorțișoară - un vârf

Curăță dovleacul din coajă și semințe. Am tăiat pulpa în felii, l-am întins pe o tavă de copt și am acoperit-o cu folie. Am pus tava în cuptor, încălzită la 220 de grade și coacem dovleacul timp de zece minute. Butașii pregătiți să se răcească și se freacă cu un blender.

Ștergeți ouăle cu zahăr într-o spumă puternică. Se adaugă gelatina și se amestecă bine. Se combină amestecul de ou, piure de dovleac, ghimbir proaspat ras, nucsoara si scortisoara. Se amestecă până la omogenizare și se îndepărtează într-un frigider timp de cinci minute.

În timp ce mousse se răcește, bateți crema. În mod îngrijorat, intrăm cremă în mousse, răspândim un desert pe ochelari și din nou punem în frigider timp de cel puțin cinci ore această mousse înghețată. Înainte de a servi, decorați desertul nostru de dovleac cu felii subțiri de ghimbir confiate.

Desert de dovleac: cheesecake dovleac</ h2>

Da, branza poate fi făcută și din dovleci! Iată o rețetă simplă pentru cheesecake de dovleac cu alune. Tortul pentru asta este făcut din cookie-uri, deci nu trebuie să te deranjezi cu coacerea biscuitului. Ingredientele de care avem nevoie sunt următoarele:

• 
  1,5 linguri. Pulpă de dovleac
• 
  350 g lapte condensat
• 
  200 g cookie-uri de ciocolată
• 
  200 g brânză cremă
• 
  100 g unt
• 
  3 ouă
• 
  Vanillin - la gust
• 
  alune pentru decorare

Dovleacul de piersici este preparat într-un mod standard,descrise în rețetele anterioare: dovleacul decojit și feliat coaceți în cuptor sau puneți-l într-un cuptor cu microunde timp de câteva minute, apoi transformați în piure cu un blender.

Cookie-urile de ciocolată sunt împrăștiate în crumbs șiamestecat cu unt topit. Masa rezultată este distribuită uniform pe partea de jos a vasului de copt. Se amestecă brânză topită sau brânză de vaci cu lapte condensat și vanilie, se adaugă cartofi piure și se amestecă bine cu un malaxor.

Se toarnă aluatul într-o formă pe tort de patiserie,presarați cu piulițe. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40-45 de minute. Cheesecake-ul pregătit se lasă să se răcească complet în cuptor și apoi îl obținem: de la o scădere puternică a temperaturii, suprafața desertului se poate sparge.

Bon apetit!