Retete pentru Halloween: supe de dovleac

Supă de supă de dovleac

Pentru a face o supa de dovleac supa pentru Halloween, va trebui:

• 
  6 linguri. ciorbă de legume (~ 1,5 litri)


• 
  1 dovleac


• 
  500 g pastă de celuloză


• 
  1 ceapă


• 
  2 cuișoare de usturoi


• 
  5 sâmburi de ardei iute


• 
  1 cartof


• 
  120 ml de cremă cremoasă


• 
  1,5 lingurițe sare


• 
  ulei pentru lubrifierea dovleacului


• 
  felii verzi, branza rasa - la gust

În primul rând, pregătiți o "oală de supă". Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați dovleacul și să curățați carnea din el în același mod ca atunci când faceți un felinar cu dovleac. Tăiați capacul dovleac (va fi de aproximativ o treime din înălțimea dovleacului). Scoateți semințele și curățați cu grijă pulpa - va merge pentru a face supă. Dați temporar deoparte "supa tureen" și începeți să vă ocupați direct de supă.

Carnea de dovleac tăiată în cuburi cu o parte înăuntru1,5-2 cm Dacă dovleacul pe care l-ați luat pentru supă nu este destul de mare și 500 g de pastă nu este tastat, puteți lua pulpa de la un alt dovleac. Ceapa se cojeste, se toaca sau chiar se freaca. Și cartofii se coacă și se taie în cubulețe mici, iar usturoiul se trece prin croșetat.

Puneți cratița pe foc cu bulionul de legume. Imediat ce supa se fierbe, puneti pulpa de dovleac, cartofi, ceapa, usturoi, chili si sare. Aduceți bulionul înapoi la fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de 40 de minute. Nu este necesară închiderea capacului compartimentului.

În timp ce legumele sunt fierte, gătiți un bol de supă. Curățați dovleacul cu ulei (în acest scop este convenabil să folosiți o perie culinară) și puneți-l într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Dovleacul ar trebui să fie coapte pentru aproximativ o jumătate de oră. Când dovleacul este gata, nu grăbiți să-l scoateți din cuptor - ar trebui să rămână cald până când turnați supa în ea.

Din tocană în bulion de pastă de celuloză, mustă(puteți folosi un blender pentru acest lucru), puneți-l înapoi în cratiță și gătiți timp de 10 minute, amestecând constant. Apoi adăugați crema preîncălzită în piure și turnați supa în dovleacul coapte. Puteți stropi supa cu smântână fină cu brânză rasă sau verde. Dați supă de cremă de dovleac fierbinte, acoperind capacul.

Supă cremă de dovleac

O altă rețetă pentru Halloween este supa de dovleac. Pentru a pregăti această supă, luați:

• 
  800 g pastă de celuloză


• 
  700 ml de bulion (carne sau legume)


• 
  200 ml cremă


• 
  150 de grame de șuncă


• 
  1 ceapa mare


• 
  2 cuișoare de usturoi


• 
  2 linguri ulei vegetal


• 
  40 g unt


• 
  1 cartofi medii


• 
  2 linguri semințe de dovleac (prăjite)


• 
  1 linguriță rădăcină de ghimbir răsucite


• 
  0,5 linguriță curry pulbere


• 
  piper negru, sare, marar, patrunjel - la gust

Tăiați ceapa și usturoiul și tăiați pulpa de dovleacmici cuburi, ca în rețeta anterioară. Coaceți cartofi și tăiați fin. Uleiul vegetal se toarnă într-o tigaie și se topește cremoasă. Ceapa, usturoiul, currul și ghimbirul se pun într-o cratiță. Mananca legume cu condimente pana devin moi. Usturoiul nu ar trebui să înceapă să ardă!

Adăugați la ceapă și dovleac și cartofi de usturoi,turnați legumele cu bulion. Brojul trebuie să acopere legumele. Se fierbe supa la foc mic. Când dovleacul și cartofii sunt moi, scurgeți cea mai mare parte a lichidului. Dar nu vărsați deloc bulionul, ci doar turnați-l într-un castron separat - vă poate fi de folos. Tăiați legumele pentru a muri. Șuncă tăiată în benzi subțiri și ușor prăjită. Adăugați în piure jumătate din șuncă prajita, smântână, sare, piper și mărar.

Mutați cartofii piure și puneți-l din nou în foc. Supa ar trebui să fie încălzit, dar în orice caz, nu se fierbe, în caz contrar covăsi crema. În cazul în care supa este prea gros, se diluează cu bulion său, pe care le turnat. Spill supa gata pentru plăcile mărunțite, se stropesc cu restul de șuncă, pătrunjel și semințe de dovleac prăjite.

Desigur, cu aceste două rețete varietatea de feluri de mâncaredin dovleac nu este limitat. Pentru desert, de exemplu, puteți face o caserola de dovleac. Și asigurați-vă că pentru a avea grijă de decor de feluri de mâncare pentru a crea o atmosferă unică de o vacanță - atunci sărbătoarea de Halloween va avea loc fără probleme, fără probleme, și vă va aminti pentru o lungă perioadă de timp.

Bon apetit!