Suc de mere pentru iarnă
Pregătiți suc de mere pentru iarna poate fiîn mai multe moduri. În prezența sokovarki prepararea de suc de mere pentru iarna este mult simplificat. Utilizarea unui storcător electric ușurează și sarcina. Dar, în absența tuturor acestor aparate pentru a pregăti suc de mere pentru iarna - nu este o problemă.
Cum să pregătești sucul de mere pentru iarnă acasă?
Sucul de mere pentru iarnă poate fi gătit practicdin orice mere, dar sucul cel mai delicios va veni încă din mere de vară de soiuri dulci. Merele acariene sunt adesea mai suculente decât merele dulci, dar sucul făcut din ele este de obicei prea tartă, pentru a-și îmbunătăți gustul, este necesar să se adauge o cantitate mare de zahăr.
Sucul poate fi obținut din mere folosind un storcător, sokovarki și manual.
Pentru prepararea sucului folosind electricStorcător, merele trebuie curățate de semințe și se taie în segmente a căror mărime este determinată de mărimea deschiderii storcător. După filare în suc de mere se transformă filtrat electrice A, fără pastă.
În sovocharkul de mere sunt tratate cu abur, deciîn acest suc există întotdeauna o adiție de apă. Dar sucul în sine este foarte luminos și clar, chiar mai curat decât într-un storcător. Ei bine, faptul că procesorul de suc nu are nevoie de electricitate îl face deosebit de convenabil pentru utilizare în țară și în grădină. Pregătiți merele pentru sokovarki în același mod ca și pentru un storcător electric, dar felii pot fi făcute mai mari - merele cu dimensiuni medii pot fi tăiate în sferturi.
Stoarcerea manuală a sucului - cea mai veche și cea mai maremetodă laborioasă de prelucrare a merelor. Pentru prepararea sucului de mere cu mâna pentru iarnă, fructele trebuie să fie măcinate într-o mașină de tocat carne sau rasă. Apoi, piureul de mere este învelit în trei straturi de tifon și stoarceți sucul, trecând treptat. În acest suc există întotdeauna o pulpă puțină, mulți îi plac.
La nota! Dacă pentru prepararea de suc de mere pentru iarnaSokovarka folosit, atunci nu este necesar nici un tratament termic suplimentar al sucului, este deja pe deplin pregătit pentru depozitare. Sucul obținut manual și gătit într-un storcător electric, este necesar să se fiarbă suplimentar.
Suc de mere pentru iarnă
În această rețetă, vă vom spune cum să vă pregătiți pentru depozitarea sucului de mere, obținut manual sau cu ajutorul unui storcător electric.
Ingrediente necesare:
mere
zahăr
Instrucțiuni pas-cu-pas:
Pregătiți mere: spălați, tăiați în bucăți, scoateți semințele, dacă este necesar, grătar.
Strângeți sucul din merele preparate manual sau folosind un storcător electric.
Dacă nu vă simțiți bine că există prea mult pulpă în suc, filtrați-l prin sita de tifon, căptușită cu tifon.
Scurgeți sucul de mere într-o cratiță de smalț și adăugați zahăr la gust.
Atenție vă rog! Cantitatea de zahăr din rețetă nu este indicată, deoarecedepinde de preferințele dvs. și de ce fel de mere faceți suc. Când gătiți, gustați sucul. Dacă merele sunt dulci, nu trebuie să adăugați zahăr deloc.
Se pune sucul la foc mediu și se aduce treptat la o temperatură de 90-95 ° C, adică aproape la fierbere.
La nota! Puteți determina temperatura dorită fărătermometru. Uită-te atent la suprafața sucului de încălzire. De îndată ce observați că din partea de jos a oală la suprafață încep să întindeți șiruri subțiri de bule mici - este timpul să opriți sucul, acesta a atins temperatura dorită. Dacă excesați sucul de foc și lăsați-l să fiarbă, riscul de aprovizionare riscă să se termine fără majoritatea vitaminelor.
În timpul încălzirii de mai multe ori, îndepărtați spuma formată pe suprafața sucului.
Sucul de mere terminat se toarnă imediat în cutii sau sticle calde pre-sterilizate și se rotește cu capace fierbinți (capacul se fierbe timp de cel puțin 10 minute).
Întoarceți borcanele de suc pe suprafața acoperită cu pătură și împachetați-le deasupra. În această formă, băncile ar trebui să se răcească lent, aceasta va dura o zi. Apoi scoateți sucul pentru depozitare.
Citiți și rețetele merelor îmbibate pentru iarnă.
Cum să gătești suc de mere pentru iarnă într-un aragaz de suc: o rețetă video.
Dacă aveți nevoie pentru a obține suc de la un marenumărul de mere, va fi convenabil pentru a face acest lucru cu ajutorul sokovarki. Deoarece sucul de la producătorul de suc nu necesită încălzire suplimentară, îl puteți exprima direct în borcane și le puteți roti în timp ce se umple.
Bon apetit!
