Placinta de mere pentru fiecare gust

Placinta cu mere din Varșovia

Platoul de mere din Varșovia este pregătit pe bază de grâu. Este mai bine să punem soiuri acide de mere, de exemplu, antonovku. Pentru pregătirea plăcilor cu mere din Varșovia, luați:

• 5-7 mere


• 1 lingura. făină


• 1 lingura. griș


• 1 lingura. zahăr


• 100 de grame de margarină (unt)


• 0,5 linguriță praf de copt


• suc de lămâie


• scorțișoară și coaja de portocală - la gust

Pentru a pregăti umplutura, spălați merele,curățați și grătar pe o răzătoare mare. Se toarnă mere cu suc de lămâie, pentru a nu întuneca. Sprinkle mere cu scorțișoară, puteți adăuga, de asemenea, zest de portocale.

Luați un vas de coacere rotund și lizați-lcopt de hârtie. Dacă nu aveți hârtie, puteți lubrifia formularul cu ulei. Dar țineți cont de faptul că plăcatul de la Varșovia este fărâmit, deci dacă îl coaceți fără hârtie, atunci va fi dificil să-l scoateți din formă. Se amestecă făina, grâul, zahărul și praful de copt și se toarnă o treime din amestecul de făină pe fundul matriței. După alinierea stratului, puneți o treime din mere pe partea de sus. Strângeți straturile de mere și amestecul uscat. Pe ultimul strat, aranjați bucăți de margarină sau unt.

Coaceți placinta de Varșovia în cuptor, preîncălzităpână la 180-200 de grade, timp de 30-40 minute (pe tort ar trebui să apară o crustă). Luați tortul din cuptor, răciți-l și puneți-l pe vas - și plăcinta de mere din Varșovia poate fi servită la masă.

Placinta de mere cu brânză

Platoul de mere cu brânză este o rețetă neobișnuită și originală. Se face din mere mereu cu adaos de brânză rasă. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 mere de dimensiuni medii


• 1 lingura. făină de pancake (incompletă)


• 125 de grame de brânză rasă


• 0,5 linguri. zahăr pudră


• 175 g unt


• 1 ou


• 0,5 linguriță sare


• 3 linguri lapte


• scorțișoară, suc de lămâie - la gust

Pentru a pregăti aluatul, turnați făina într-un castron,sare și 0,25 st. de zahăr pudră. Adăugați două treimi din ulei și frecați bine cu un amestec uscat. Puneți oul în castron, turnați laptele și amestecați aluatul moale.

Spălați și coajați merele, scoateți semințeleși tăiați în felii. Ungeți vasul de copt cu o cantitate mare de ulei (diametrul optim al mucegaiului este de 20 cm) și puneți aluatul în el. Pe partea superioară a aluatului, aplatizați un strat de felii de mere și presărați-le cu brânză rasă. Pe partea de sus a brânzei, puneți resturile de mere, presărați prăjitura cu scorțișoară și praf de zahăr. Se raspandeste uniform pe suprafata bucatilor de prajitura de unt (dupa pregatirea aluatului ar fi trebuit sa fie o treime din cantitatea originala).

Platoul de mere cu brânză se coace timp de 45 de minute latemperatura de 200 de grade, pre-stropit cu suc de lamaie. Când tortul este gata, scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească puțin și puneți-l pe vas astfel încât să se răcească în cele din urmă.

Tsvetaevsky placinta de mere

Ei spun că a fost acest tort cu Antonovskoy că surorile Tsvetaeva le-a folosit pentru a-și trata oaspeții la începutul secolului al XX-lea. Pentru acuratețea acestor presupuneri, nu putem garanta, dar rețeta va fi plăcută să le ofere. Pentru a face placinta de mere a Tsvetaeva, luați:

• 1 kg de mere


• 1,5-2 linguri. făină


• 1,5 linguri. smântână


• 150 g unt


• 1,5 linguri. zahăr


• 2 ouă


• 0,5 linguriță soda arsă

Se amestecă făina, jumătate de pahar de smântână, în prealabilunt topit și răcit, sifon, jumătate de zahăr și un ou. Frământați aluatul moale și puneți-l în matriță. Răspândirea aluatului, nu uitați să faceți fuste mici.

Apoi preparați crema de turnare (cremă). Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți restul de ou smântână, a doua jumătate de zahăr și 3 linguri. făină. Împingeți smântână cu ouă, zahăr și făină până când se obține un amestec omogen.

Spălați și coajați merele, tăiați-le subțirilobule și a pus în mod uniform o matriță peste aluat. Umpleți merele cu smântână (fără probleme, dacă brusc nu le acoperi complet) și puneți tortul în cuptor. Tortul se coace la o temperatură de 180-200 grade timp de aproximativ o oră. Nu puteți scoate din cuptor imediat, dar lăsați să plece. Tăiați tortul numai când se răcește complet.

Se crede că următoarea plăcintă de mere Tsvetaeva devine mai delicioasă, deoarece crema se îngroațește. Deci, dacă doriți să vă mulțumiți invitaților dvs., începeți să pregătiți o plăcintă cu o zi înainte de a ajunge.

Bon apetit!