Placinta cu pielea italiana

Această plăcintă italiană salutând din Toscana. În ciuda faptului că skarpacchia este o plăcintă de legume (este preparată din dovlecei), are un gust dulce și destul de neobișnuit. Rețeta pentru această plăcintă originală este Țara sovietelor.

Placinta cu pielea italiana

Pentru a pregăti opt porții din această plăcintă avem nevoie de:

• făină din soiuri de grâu moale - 500 g


• dovlece proaspete mici ("bebeluș") - 500 g


• Conținutul de grăsime din lapte de 6% - 100 ml


• zahăr granulat - 100 g


• ulei de măsline - 50 ml


• praf de copt - 10 g


• busuioc - 5-6 frunze


• oua de pui - 2 buc.


• vanilie de zahăr - 1 lingura.


• sare - 0,5 linguriță.


• unt pentru lubrifierea mucegaiului

Cuptorul este încălzit la 190 ° C. Formă de coacere de dimensiune 40x20 cm cu unt. Vasile se spală cu apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă fin.

Zucchini tăiate în felii foarte subțiri și se pun într-un filtru sau sare, se sare și se lasă timp de aproximativ o oră, astfel încât dovleceii să iasă din umiditate suplimentară. Uscați dovlecelul cu un prosop de hârtie.

Acum pregătim aluatul. Într-un castron sau în orice alt fel de fel de mâncare convenabil, se curăță făina și praful de copt. În mijloc se face o adâncire, intrăm în ea două ouă, turnăm laptele și uleiul de măsline, turnăm zahărul și zahărul de vanilie.

Frământați aluatul timp de 10 minute folosindo lingură de lemn sau un procesor de bucătărie. Aluatul pregătit în mod corespunzător trebuie să fie omogen, fără bucăți. Legăm frunzele de busuioc tăiat cu dovlecei, adăugăm aluatul și amestecăm ușor.

Aluatul finit răspândit într-o formă unsă uniform îl distribuie, și se coace timp de 30-40 minute, până când suprafața tort nu este zarumyanitsya. Placinta italiană este gata pentru Scarpacia!

Bon apetit!