Laurent Pie cu pui și ciuperci
Laurent Pie cu pui iar ciupercile sunt apreciate pentru gustul foarte delicat. Acest tort este una dintre soiurile plăcilor franțuzești chișolorești, care și-au luat numele în onoarea regiunii Lorraine, de unde se găsește rețeta pentru această delicată coacere. Cum să gătești plăcintă de laurent cu pui și ciuperci?
Placinta Laurent cu pui și ciuperci constă dinun aluat nisipos neambalat, o umplutură și o umplutură specială pentru ouă. Pentru umplutura in unele cazuri, se adauga broccoli, dar se poate face fara aceasta leguma.
Laurent Pie cu pui și ciuperci
Pentru a pregăti o plăcintă Laurent, veți avea nevoie de:
- aluat:
- făină - 200-250 g
- unt sau margarină - 50-100 g
- ou - 1 buc.
- apă - 3 linguri. l.
- sare - un vârf
- umplere:
- file de pui - 1-3 bucăți.
- cartofi proaspeți - 400-500 g
- ceapa - 1 buc.
- umplere:
- cremă 20-30% - 0,2 litri
- brânză - 150-200 g
- ou - 2 buc.
- Uleiul de muștar alungit - 1 linguriță.
preparare
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, tocati uleiul cu faina, adaugati oua, sare si apa. Aluatul se frămintă cu grijă și se pune în frigider timp de o jumătate de oră, înfășurat într-un film alimentar.
Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, fierbeți fileul de pui până la gata, tăiați fin. Șampițe spălate și curățate, tocate și prăjite în ulei vegetal cu ceapă. Pentru ciuperci și ceapă adăugați file de pui, prăjiți.
Pregătiți umplerea. Pentru aceasta, crema este bătută cu brânză rasă și ouă. În umplutură, dacă se dorește, se adaugă nucșugul ras. Turnarea la gust.
Aluatul este rulat cu un strat destul de subțire șiprezentate într-o formă unsă. Frunzele se formează din aluat. Umplutura pregătită este pusă pe aluat, iar plăcinta este turnată peste turna. Coaceți o plăcintă Laurent cu pui și ciuperci timp de 35-40 minute la 180 ° C. Tortul este servit cald la masă.
Bon apetit!
