Strudel vienez - cea mai bună rețetă cu o fotografie pentru Crăciun
Strudelul vienez este un fel de mâncare delicioasă,în mod tradițional este servit la masă caldă cu sos dulce. Strudelul tradițional vienez are multe soiuri. Cu toate acestea, principalul lucru este cel mai bun aluat și umplutură suculentă din mere. În Viena, aluatul este întins astfel încât să poată fi citit un ziar prin pat. Rețeta strudelului vienez este simplă și nu necesită ingrediente speciale. Poți să rostogolești orice chestie vrei într-un aluat, dar ai nevoie de o anumită abilitate să o dai jos cât mai subțire posibil. Toate acestea sunt perfect vizibile în fotografie.
Trader tradițional vienez, rețetă
De ce este pregătit struțul vienez?
Ingrediente pentru aluat:
- făină - 300 g
- apă caldă - 150 ml
- ou - 1 buc.
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
- un vârf de sare.
Cum se prepară aluatul pentru strudel de mere vienez:
- În făină, scoateți oul, adăugați unt și sare.
- Turnarea apei, frământarea aluatului.
- Rotiți aluatul într-o minge.
- Pentru a acoperi cu ulei vegetal, împachetați un film.
- Puneți o oră într-un loc cald.
Ingrediente pentru umplere:
- stafide - 100 g
- rom, coniac, lichior - 2 articole din l.
- piersici - 3 linguri. l.
- zahăr de vanilie 10 g
- mere mari - 4 buc.
- lămâie - 1 buc.
- nuci - 100 g
- zahăr - 250 g
- unt - 6 linguri. l.
- scorțișoară - 1 linguriță.
- zahăr pudră - 2 lingurițe.
Pregătirea umplerii pentru strudel în Viena:
- Stafide se toarnă alcoolul și se lasă o oră.
- Se topește 2 linguri. l. Unt și se amestecă cu pesmet și zahăr de vanilie.
- Se curata merele si se taie cubulete.
- Grind coaja cu un sfert din lămâie, stoarceți sucul din pulpă.
- Sucul și coaja împreună cu merele.
Apple strudel: rețetă vieneză pas cu pas
- Acoperiți masa cu pergament și presărați cu făină.
- Rulați aluatul de pergament și întindeți-l cu mâinile la o dimensiune de 70 x 50 cm.
- Începutul cu unt.
- Pe partea lungă a aluatului, care se abate de la margine cu 15 cm, se întinde o cale de 15 cm lățime, cu un amestec de pesmet și zahăr de vanilie.
- Acoperiti cu merele prajite.
- Se toarnă stafidele pregătite pe mere.
- Puneți stafide pe nuci, scorțișoară și zahăr.
- Lapte liber de 15 cm acoperă umplutura de sus.
- Rolați cu o rola de pergament în așa fel încât cusătura să rămână din partea inferioară.
- Ungeți vasul cu ulei.
- Aluatul excedent ar trebui să fie tăiat, capătul se termină răsuciți.
- Așezați rola pe o tavă de copt.
- Acoperiți cu ulei.
- Puneți tava timp de 40 de minute în cuptor pentru 175 de grade.
- Lăsați rola finită timp de o oră să se răcească.
- Sus cu pulbere.
- Puteți servi strudel vienez cu mere cu cremă, înghețată, fructe.
Reteta pentru viță de vie vieneză poate fi schimbată în funcție de produsele disponibile. În loc de zahăr, luați miere și adăugați mentă pentru o notă senzuală.
