Cum să gătești un compot de căpșuni pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie
Cum de a păstra gustul vara pentru o lungă perioadă de timp? Raspunsul este simplu - in prealabil, aveti grijă de golurile pentru iarna de la căpșunile coapte. Dacă urmăriți exact rețetele, căpșunul își va păstra gustul și aroma dulce, chiar dacă se păstrează. Este cel mai bine pentru acest scop este compotul adecvat de căpșuni - fructe de padure în reteta clasică de compot sunt supuse minim la tratament de temperatură și, prin urmare, păstrează gustul.
Pentru prepararea compotului de căpșuni pentru iarnă vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Curățați apă fiartă - 2, 5 litri
- Zahăr - 250 ml (un pahar)
- Căpșuni - 600-800 grame
Atenție: ingredientele sunt date pe baza unui borcan de compot de trei litri. Dacă aveți de gând să pregătiți mai mult compot de căpșuni pentru iarnă, schimbați proporțiile din rețetă în consecință.
Cum sa gatiti compotul din capsuni - reteta pas cu pas
Înainte de a începe să gătesc de faptcompote, pregătiți cutiile pentru depozitarea lor. Borcanele de sticlă trebuie spălate bine și sterilizate într-o baie de apă sau într-un cuptor. Nu uitați să atingeți și să clătiți căpșunile de căpșuni sub un curent de apă rece.
Acum puteți începe să pregătiți spații liberepentru iarnă. Căpșunile sunt așezate pe partea inferioară a borcanei, astfel încât acestea ocupă aproximativ o cincime din cutie. Mai multe fructe de padure, cu atat mai saturate va gustul de compot, astfel încât suma poate fi variat la voință.
Umpleți căpșunile în borcane cu apă fiartă și plecațiinfuzați timp de zece până la cincisprezece minute, apoi scurgeți apa într-o cratiță preparată. Pentru această procedură este mai convenabil să folosiți capace speciale de polietilenă cu găuri, dar în cazuri extreme chiar și tifon va face.
Suc de căpșuni într-o cratiță amestecat cu un paharzahăr și se aduce la fierbere, și apoi turnat înapoi în borcane pentru conservare. Băncile sunt șterse, punem benzi elastice, închideți capacul și răsturnați cu grijă - nu uitați să rotiți strâns compotul de căpșuni astfel încât să fie depozitat toată iarnă și să nu se deterioreze. După răsucire, cutiile se întorc cu capul în jos și se lasă timp de una până la două ore. Asta e tot - compotul pentru iarna de la căpșuni este gata, acum poți curăța băncile într-un loc răcoros pentru depozitare.
