Compote de pere
Compote de pere pentru recoltare pentru iarnă ar trebui să fie gătite din întregpene nedeteriorate sau din fructe tăiate. Dacă este necesar, acidul citric se adaugă la compotul de pere. Zahărul în compotul de pere trebuie să fie gustat, în funcție de varietatea de pere.
Compote de pere
Pentru a face compot de pere, veți avea nevoie de:
- pere
- zahăr
- apă
- acid citric, dacă este necesar
preparare
Pregătiți pere pentru compot. Pentru a face acest lucru, selectați fructele mature, dar nu prea moi. Pereții pot fi curățiți și tăiați și pot fi lăsați întregi.
Pregătiți borcane pentru compot de pere: spălați cutiile pentru a steriliza peste abur timp de 5 minute. Pentru compotul de pere, cel mai bine este să luați cutii de 3 litri.
În recipiente, adăugați perele preparate, umplându-le cu aproximativ 1-3 sau 1/2 volume. Cu cât mai multe pere, cu atât este mai concentrat compotul de pere.
Se toarnă perele și se lasă timp de 3-5 minute. Apoi se toarnă apa într-un bazin sau o tigaie.
Adăugați zahăr, acid citric, dacă este necesar. Se fierbe siropul.
Se toarnă pere de sirop fierbinte (până sus), se acoperă băncile cu capace fierte, se sterilizează 40-45 de minute (de la punctul de fierbere a apei).
Cu ajutorul unei mașini de compresie, rostogoliți cutia cu capace. Formă inversată acoperă cu o pătură caldă, rece.
Complet răcit compot de pere pentru a pune departe pentru depozitare.
Bon apetit!
