Conserve de pere în sirop pentru iarna - rețetă fotografie cum să gătească

Unul dintre aceste blancuri poate fi conserve de pere în sirop. Veți învăța cum să le pregătiți în diferite moduri în articolul nostru.

Reteta pentru pere de conserve

Produsele (date bazate pe un borcan de 3 litri): pere coapte solid - 1,5 kg, 1,5-2 grame de acid citric, doi litri de apă, 450-500 grame de zahăr.

Mod de preparare:

1. Pereți cu atenție, scoateți miezul cu semințe și o coadă de cal.

2. Faceți sirop de zahăr: fierbeți apă cu zahăr.

3. Puneți perele preparat în cutii, turnați siropul în borcan și lăsați-l să stea timp de aproximativ 5-7 minute.

4. Se toarnă siropul din borcan într-o cratiță, unde a fost fiartă inițial și adus înapoi la fierbere și menținută câteva minute după fierbere.

5. Turnați siropul într-un borcan cu pere și repetați acțiunea din nou, conform paragrafului anterior.

6. Când turnați siropul în borcan pentru a treia oară, adăugați acidul citric.

7. Înfășurați cu capace de staniu, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească toată noaptea.

Conserve de pere în sirop întreg

Ingrediente: 2 kg de pere proaspete coapte, 1 lămâie, 1 portocalie și 1 lingură de nisip de zahăr.

Cum se prepară:

1. Pregătiți toate fructele pentru conservare: clătiți bine, tăiați perele de pe pere și puteți lăsa cozile în același timp. Se fierb apa si se pun peretii in ea, problansirovav in apa clocotita timp de aproximativ cinci minute, apoi se toarna cu apa rece. Din coaja de portocală și lămâie este îndepărtată și apoi plasată în interiorul fiecărei pere în locul miezului.

2. Acum, toate perele, umplute cu coji, se pun într-un borcan de 3 litri și se toarnă în ea un sirop fierbinte de apă și zahăr.

3. Am pus sterilizarea pentru maximum 15-20 de minute.

4. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Perele conservate cu vanilie

Pentru gătit, luați numai perele cele mai mature, dens și coapte. Fructele imature, precum și fructele suprareparate nu sunt potrivite pentru conservare.

Ingrediente: 1,5 kg de pere, vanilină - 1 pachet, 1,8-2 litri de apă, 400 g zahăr granulat (pentru 1 borcan de 3 l), o linguriță de acid citric (fără vârf).

Cum se face: 1. Clătiți perele, împărțiți-le în două părți egale și decupați întregul miez, precum și sfaturi și cozi. În același timp, lăsați coaja. 2. Pregătiți cutia cu capace, sterilizându-le cu atenție pentru un cuplu sau într-un cuptor cu microunde.

3. Puneți pereii în borcane, astfel încât locul tăierii fiecărei jumătăți de pere să fie în partea de jos.

4. Faceți un sirop (apă și zahăr) și turnați fructele în apă clocotită. Dacă dintr-o dată nu există suficientă sirop, atunci puteți adăuga un ceainic (în mod necesar, apă clocotită).

5. Se lasă să stea timp de cinci minute și se toarnă siropul într-o cratiță, se fierbe din nou. 6. Turnați din nou perele și repetați cele două puncte anterioare.

7. Acum, adăugați zahărul "lamaie" și zahărul de vanilie în sirop, fierbeți 2-3 minute și apoi reumpleți borcanul cu pere.

8. Îl închidem cu un capac steril, îl întoarcem, acoperim-l pe toate părțile cu o pătură caldă densă și așteptăm 2-3 zile. Nu fiți speriați dacă, ca urmare, fructul se oprește și oala pare plină. Pereții pot fi de asemenea păstrați fără adăugarea de zahăr. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți fructele necoapte, să le clătiți și să îndepărtați toată coaja. Apoi tăiați în felii și scoateți mijlocul.

După aceea, țineți puțin într-o soluție de lamaieacid, apoi se fierbe aproximativ 7-8 minute. Apoi, pune un borcan curat de fructe, se toarnă apă clocotită și se adaugă un pic de acid citric. Să sterilizeze și să se rostogolească.

Autor: Katerina Sergeenko