Cum se prepară compot de pere pentru rețeta de iarnă - fotografie
Pereții conțin destul de mult zahăr, dar cuÎn acest caz, spre deosebire de mere, nu există practic nici un acid, prin urmare, acest fruct nu poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp în forma sa proaspătă. Și dacă vorbim de condițiile de locuit urbane de depozitare, este chiar mai imposibil să ținem pere în stare proaspătă.
Ce ar trebui să fac? Singurul și excelentul mod de depozitare este de a pregăti compotul de pere și de alte semifabricate pentru iarnă. Mai jos, în articolul sunt prezentate rețetele de compot.
Reteta pentru compot de pere
Produse (1 can de 3 litri): de la cinci la zece pere proaspete, 2 cani de zahăr, două litri de apă filtrată purificată, câteva linguri de miere sau o linguriță de vanilină. Cum se prepară compot dintr-o pară:
1. Pregătiți și spălați borcanele. Puteți folosi muștar pentru curățare. Asigurați-vă că spălați fiecare borcan sub un jet de apă fierbinte. Acoperă, de asemenea, clătiți bine, puneți-le într-un vas mic de apă și puneți-le pe o sobă. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți puțin.
2. Luați o cratiță mare, turnați-l cu apă și aduceți-l la fierbere. În timp ce apa se încălzește, spălați perele (punctul 1), așteptând să umpleți cu perele o treime din fiecare borcan de trei litri.
3. De îndată ce apa se fierbe, înmuiați fructul în ea și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
4. Apoi, trebuie să scurgeți apa împreună cu pere într-un șuviu și apoi turnați puțină apă rece pe fructe. Încercați să nu turnați foarte mult, astfel încât perele să nu se răcească, altfel își pot schimba culoarea și pot deveni maro închis la conservare.
5. Prepararea siropului de zahar: doua litri de apa filtrata, zahar si vanilina. Se amestecă ingredientele, se pune pe sobă și se așteaptă ca apa să fiarbă.
6. Îndoiți perele în cutii, în timp ce fructele trebuie să fie fierbinți. Pentru a preveni explozia cutiilor, puteți pune temporar fiecare lingură de fier.
7. Umpleți cutiile pur și simplu scoase din placă cu sirop de zahăr fierbinte. Ar trebui să umpleți borcanul complet până la gât.
8. Rulați cutiile cu capace sterilizate și întoarceți-le. 9. Acum rămâne să înfășurați borcanele și să așteptați câteva zile până când compotul se răcește complet.
Compote de mere și pere
Produse: pere, mere, apă, zahăr.
1. Clătiți temeinic toate borcanele și capacele de fier pentru conservare.
2. Spălați bine perele și merele, tăiați întregul miez cu semințele și împărțiți fructele în mai multe părți.
3. Sterilizați borcanele cu capac: puneți o tavă cu capace și un borcan așezat pe fierbător în același timp pe soba de gaz.
4. În același timp, preparați siropul de zahăr (3 litri de apă - 3 cesti de zahăr).
5. Pere și Mere strecurătoare pliabilă și puse într-o oală de sirop care fierbe literalmente timp de 2 minute, apoi scoase și picătură în bancă, blatul se toarnă sirop de zahăr fierbinte și capac de acoperire.
6. Puneți toate borcanele într-o oală cu apă fierbinte. Începe procesul de sterilizare, care trebuie efectuat timp de aproximativ 30 de minute.
7. Rulam băncile, le înfășurăm și așteptăm până când răcirea este completă.
Compot de pere cu chokeberry negru
1. Pere și cireșele mele negre, îndepărtați oasele și miezul.
2. Se răspândește pe cutii sterile curate de aproximativ 0,5 din volumul total al fiecărui recipient.
3. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu capace sterile curate și așteptați 8-10 minute, după care apa este drenată și preparați un sirop (1,5-2 cuci de zahăr într-o cutie de 3 litri).
4. După ce siropul ajunge la fierbere, se fierbe timp de 2-3 minute și se toarnă sirop de pere cu Rowan. Din nou, se acoperă cu un capac și așteptați 8-10 minute.
5. Amestecați din nou apa și gatiți-o timp de câteva minute, apoi adăugați siropul în borcane.
6. Rulam băncile, le întoarcem și așteptăm până se răcesc. Păstrați-vă într-un loc întunecat și retras.
Autor: Katerina Sergeenko
